原料:牛肉,土豆,胡萝卜。调料:食用油,姜片,生抽,红酒,盐,鸡精,干辣椒,葱花。步骤:1、牛肉切方块,土豆洗净去皮切块。2、锅中烧水,水开后放入切好的牛肉煮变色,捞出沥干。3、炒锅热油至5分熟,放姜片爆香,再加入牛肉块翻炒至牛肉变色,同时...
04-16
1、豆角去筋,洗净控水掰成4厘米左右小段。五花肉切片,葱切葱花,姜切片,蒜拍碎。2、炒锅烧油6成热,炒至猪肉变色,放葱姜蒜炒香,下豆角翻炒1分钟,加生抽老抽翻炒30秒。3、加热水至没过豆角,大火煮开加盐,转中小火炖煮30分钟后大火...
08-05
1、将生菜、番茄清洗干净,用厨房纸擦去多余水份。2、生菜切丝的方法:将其卷起来后再用刀切成丝。3、锅内加冷水,放进鸡蛋煮15分钟。煮鸡蛋一定要用冷水,这样可以避免蛋壳破裂。4、将新鲜番茄切成块,鸡蛋切成片。5、土司可...
09-01
1、尖红椒洗净切段,大蒜切成碎末,酸菜洗净后切细条;2、取干净小碗倒入一汤匙料酒,二分之一汤匙白糖;3、倒取少许生抽,调匀备用;4、锅里倒入植物油,油热后倒入辣椒段、蒜末爆香;5、倒入酸菜丝,爆炒,调入味汁,翻炒均匀即可。...
09-09
1、准备材料:牛肉750g、白萝卜2个、油适量、盐适量、大葱适量、香菜适量、八角适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣适量、生抽适量、老抽适量;2、将牛肉用清水泡洗干净;3、在煮锅中加水、姜片、葱段八角和牛肉煮,去血水;4、白萝...
03-24
1、准备材料:排骨700克、藕一节、姜3片、料酒适量、盐适量;2、将排骨放水里泡出血水,换数次水;3、将藕削皮切块,放入锅中;4、将料酒倒入锅中,加入姜,开中火加热;5、将排骨加入锅中,待料酒烧开,加入少量清水,等待排骨煮熟后,根据个...
09-12
凉拌海带丝食材有海带,油菜,醋,大葱,胡椒粉,麻油,味精,姜凉拌海带丝的做法:1.小油菜择洗干净后切成丝;2.姜洗净去皮切成丝,大葱去根洗净切成丝3.海带用水泡发洗净后切成细丝,放在开水中焯一下捞出沥干,放入盆内,撒入精盐、油菜丝、葱...
06-30
用料:鸡蛋,茄子,面粉,淀粉,葱,姜,蒜,西红柿。做法:1、茄子滚刀切块。2、面粉和淀粉2比1混合,打入鸡蛋,然后搅拌均匀,把茄子放里面挂浆。3、将油倒入锅里加热,烧出热度转中小火,将挂上浆的茄子块放入锅里煎,把茄子捞出放在备用的空盘...
05-21
用料:带鱼2条、葱2段、姜3片、料酒1汤匙、五香粉少许、白胡椒粉少许、盐适量。1、带鱼去头、去鳞、去内脏洗净,剪成约2寸段,可剪刀煎鱼更方便。2、然后在鱼表面斜着划几刀,目的便于入味。3、葱切丝、姜切丝。带鱼入盆加入...
07-28
主料:鸡蛋。辅料:食用碱、食用油、辣酱、葱。步骤:1、少量食用碱用温水拌匀,葱洗净段;2、将蛋液打入碗中,将食用碱水倒入打匀,至蛋液变色;3、蒸锅中放凉水,放入蛋液蒸至水沸腾后取出;4、将成型的鸡蛋切块;5、锅中放入食用油,爆香...
06-30
1、茄子洗净去蒂切条,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。蒜切末,大葱切粒。2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入一半蒜末炒香,放入茄条炒至变软,放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺,...
09-26
第一、猪肝买回家之后先浸泡在冷水中半个小时,然后拿出来切成薄片,记得要切的薄一些哈。切好之后放进冷水中继续浸泡半小时。第二、浸泡半小时后将猪肝捞出来控水,然后倒上一些料酒和生抽拌一下,撒点淀粉抓匀。另外记得切...
07-28
1、葱、姜、蒜切片备用,一条花鲢鱼去除内脏清洗干净,斩成三段;2、锅内入油,油七成热时爆香葱、姜、蒜片,记住不要全放上,留少许备用;3、花鲢鱼小心放在锅中过油,两面都稍微煎一下;4、锅内倒入清水,没过鱼即可,然后撒上剩余的葱姜...
09-28
1、猪肝用剪刀剪掉白色的筋膜,冲洗干净后加入一瓶盖料酒浸泡半小时后,换水继续浸泡2小时,之间多次换水。2、浸泡好的猪肝放入锅中,加入姜片、花椒、八角和香叶煮开后,继续煮3分钟。3、猪肝捞出冲洗干净,放盘中静至5分钟,会有...
09-26
羊肉小炒的家常炒菜有洋葱炒羊肉、胡萝卜烧羊肉、牙签羊肉、羊肉蝴蝶排、黑胡椒羊排、红扒羊肉等。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉属于高能量食物,每100g的羊肉中含有蛋白质19g...
09-22
原料肉、青椒、豆腐。1、将肉洗净放开水里煮20分钟后切片,切薄一点待用。2、倒适量的油到锅里,油热后放几粒花椒,然后将肉放下去爆炒,把肉炒得稍微干点。3、放豆瓣,放一点点酱油,继续炒,再放一点甜酱可用白糖代替。4、将成片...
09-12
一、拌葱头原料:葱头一斤、青红辣椒三个、酱油、陈醋、精盐、香油。制法:1.将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;2.辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好。二、拌卷心菜...
09-19
主料:猪皮、野山参。配料:姜片、枸杞、葱、盐、鸡精。1、烧适量开水,将猪皮的冲洗一遍。2、将猪皮从左右各开两刀,然后放入铁锅中,放入野山参,加适量水,姜片,隔水炖两个小时。3、炖好后加入适量枸杞、盐和鸡精调味即可。野山...
06-30
主料:蛏子500克。辅料:细香葱1根,姜5克,植物油适量,黄酒1茶匙,酱油1汤匙。1、将蛏子提前浸泡在水中吐沙洗净,生姜切丝,香葱切段备用。2、热锅中入冷油,炒香姜丝和香葱段。3、锅中加入蛏子爆炒。4、调入黄酒和海天特级一品鲜酱...
03-22
香菇、海带泡发,粉条用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右;豆腐控干净水用油煎一下,炖的时候不容易散;煎好的豆腐切成小片;热锅凉油放入姜、蒜翻炒;加入豆瓣酱翻炒出香味,火可以适当关小一点;下...
06-25
材料:面条、黄瓜、胡萝卜;辅料:植物油、生抽、淀粉、葱、姜、蒜。步骤:1、茄子去皮洗净切丁,肉切丁放入淀粉;2、热油后倒入葱、姜、蒜,肉丁煽炒至变色;3、放入生抽、盐、茄子丁翻炒,茄子炒熟加入湿淀粉;4、黄瓜切丝,胡萝卜咸菜剁...
06-13
时间:二十分钟左右。家常黄花鱼。材料:黄花鱼,猪肉,香菇,青红椒,油,盐,葱姜丝,料酒,糖,豆瓣酱,开水。做法步骤:1.准备食材,黄花鱼去鳞、去腮,将内脏去除干净,洗净后控水,用厨房用纸擦干水分亦可。2、在鱼身上划几刀,将猪肉肥瘦分开,切丁...
09-04
1、准备食材。主料:芒果300克、蛋黄3个、细砂糖175克、淡奶油250毫升。辅料:柠檬汗25克、盐少许、香草粉少许、芒果冰淇淋。2、把130克细糖、三个蛋黄加入牛奶中,充分拌匀。用小火,边煮边搅拌,微沸状态离火。3、倒入淡奶油...
06-24
1、黑鱼去鳞、去内脏,放入适量葱、姜、料酒、酱油、盐,腌制15分钟左右;2、热锅下油,放入适量葱、姜爆香;3、放入鱼,将两面煎得变颜色,加入没过鱼身的水,盖上锅盖煮制,水快没时关火焖5分钟即可食用;4、最后可以在表面撒一点葱花...
09-17
一、所需材料:泥鳅8条、芋头5个、芹菜2根、辣椒干3个、料酒6勺、生抽6勺、葱、姜、蒜适量。二、具体做法:1、芋头去皮,切成滚刀块,芹菜洗净切成条,姜切成片,干辣椒和葱切成条,蒜拍碎;2、锅中倒入泥鳅和清水开小火慢煮;3、将锅...
06-30