闺蜜才学做饭,去超市买酱油,不知道买生抽还是老抽。相信才开始做饭的亲,也是一头雾水。那今天我们来研究下生抽和老抽。生抽的用法:生抽用来调味,因颜色淡,故多用来做一般的炒菜或者凉菜,这样才能保持原来的菜色,显得清爽。用...
05-21
生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽。颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。生抽的制作:生抽酱油是...
04-10
把鱼洗净,在鱼身上切十字花刀,然后倒入适量生抽、料酒、姜片、葱段,搅拌均匀放置半小时,就腌制好了。生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。...
07-12
海鲜酱油能代替生抽,集酱香、鲜香、海鲜于一身,以特级生抽酱油为主料,配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液,营养丰富,香味浓郁,味道鲜甜,海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。海鲜酱油的特点是色泽亮丽,口味鲜美,主要适...
06-22
做法具体如下:材料:海参、南瓜、鸡汤、白玉菇、淀粉、食盐、料酒、香油、生抽。方法步骤:将白玉菇去根,用淡盐浸泡10分钟,捞出沥干水分;把南瓜泥放入料理机中打至顺滑;锅中加鸡汤和清水,放入海参、白玉菇、料酒煮5分钟;加入南...
03-14
生抽是一种老抽,或者说是一种特殊的酱油。它主要以大豆,黑豆或者是面粉做为原料,人工的接入种曲,经过天然暴晒后处理发酵所形成的,它的颜色比较淡,呈红褐色,经常用来炒菜或者是制作凉菜。生抽是炒菜的时候用来做烹调的,它本身...
07-03
酿造工艺上:生抽以大豆和面粉为原料,人工接入种曲发酵而成。老抽是在生抽的基础上加焦糖制成浓色酱油。味极鲜,精选非转基因脱脂黄豆与小麦酿造而成。颜色上:生抽颜色淡呈红褐色。老抽色泽红壮乌润颜色深。味极鲜外观浅褐...
12-17
味极鲜比起生抽的危害更大。味极鲜内含味精,味精俗称味素,学名叫谷氨酸钠。由于它所含的谷氨酸,也是人体所而的氨基酸之一,适量食用可以帮助脑内蛋白质和醣类的代谢,并改善神经系统的功能。但是味精不能一次使用太多,应以每...
10-23
食材:辣椒、酱油、生抽。具体做法:1、买回来的辣椒洗净,放在通风的地方晾干;2、准备好酱油,因为酱油的味道泡出来吃的时候不错;3、把辣椒放到之前准备好的玻璃缸,然后倒入酱油和生抽浸泡,刚好泡完辣椒就可以了;4、把泡有辣椒...
09-05
炒菜用酱油还是生抽主要取决于炒菜的菜式。普通酱油一般比生抽的酱油味和咸度会浓郁一些,炒比较清淡一些的菜建议用生抽会比较好;炒比较酱香浓郁一些的菜,建议用普通酱油。酱油一般分为三种,即生抽、老抽、普通酱油,普通酱...
10-09
生抽用老抽加盐代替,且生抽可直接蘸料入口,生抽可直接蘸料入口。生抽更多地被用作炒菜时的调味、拌凉菜以及蘸料,而老抽的颜色更深,所以一般被用于需要增色上色的红烧类菜肴。...
07-14
1、生抽和老抽都是经过酿造发酵,加工而成的酱油。2、生抽颜色较淡,呈红褐色,味道较咸,多用来调味,一般多用于炒菜或凉菜。3、老抽加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色并有光泽,有种鲜美微甜的味道,一般用来给食品着色用。...
03-16
李锦记精选生抽:精选生抽是传统的特级酱油,是色淡而味咸的,用于精选生抽和锦珍生抽(这个有加入一些增鲜的物质,-肌苷酸二钠、5‘-鸟柑酸二钠一类的),适用于口味重的人群。薄盐生抽:相对于精选生抽和锦珍生抽来说含盐少,是在传...
09-23
生抽瓶盖部位有发霉现象,可能是室内温度较高或潮湿等原因引起,发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,因此不可食用。未开盖的生抽保存时放置于阴凉处,因有生抽包装的存在,使得生抽不易发生变质,无需再采用特殊的保...
05-28
用生抽好。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。生抽和老抽的区别如下:1、从颜色上区别:可以把酱油倒...
01-10
生抽是酱油的一种,酱油是中国传统的调味品,用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。酱油分...
02-18
生抽炒菜一般根据菜的多少和自己的口味决定生抽的用量,一两勺即可。颜色比较透亮,质地较稀,但因味道比较咸,所以一般用来调味,比如炒菜或者凉拌菜的时候起到增加咸味和提鲜的作用。...
08-26
老抽在制作肉菜上色方面比较好,生抽可增加鲜味。1、生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来...
11-17
生抽是酱油的一种,酱油分生抽和老抽。生抽颜色较淡,呈红褐色,味道较咸,多用来调味,通常多用于炒菜或凉菜。老抽加入了焦糖色,因此颜色很深,呈棕褐色并有光泽,有种鲜美微甜的味道,通常用来给食品着色用。酱油:酱油俗称豉油,主要由...
02-05
1、生抽主要用于食物的着色和调味。2、生抽由大豆发酵而成,具有较深的颜色,因此可以作为纯天然的染色剂给食物调色,让食物的颜色显得更加好看、有食欲。3、生抽有一定的香味和鲜味,是非常天然的调味料。4、生抽是以大豆或...
08-31
味极鲜是生抽。可以代替生抽使用。生抽是一般的烹调用的,吃起来味道较咸。味极鲜,顾名思义,就是酱油中的极品。生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色...
04-28
味极鲜可以当生抽用,味极鲜属于生抽,只是添加了不同的食品添加剂,口味上稍微有所不同。所以味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽。它的酱液外观浅褐清透,豉香浓郁,鲜味突出,口感醇厚有回味,用法和生抽基本相同。...
07-05
生抽老抽酱油味达美的区别是颜色上,生抽颜色比老抽浅,偏棕红色,老抽的颜色几乎接近黑色;味道上,生抽味道比较淡,老抽则偏咸;用法上,生抽适合做凉拌菜或者炒菜提鲜,老抽多用于红烧上色。酱油精选上等黄豆;经传统工艺天然配制而成...
10-30
1、将衣服的污染部分浸入60摄氏度的热水中,片刻后取出,撒上少量碱粉及等量洗衣粉,用手搓洗。而后,用清水漂洗,然后再用洗衣粉洗一遍。2、将肥皂切碎用开水冲化后,将衣服放在肥皂液中搓洗。3、取少许面粉用冷水调成糊,涂在油...
09-05
首先,两者的制造工艺不同,生抽主要是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的。而老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油。其次,颜色不同,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽...
07-04