主料:辣椒3000克、食用油100克方法:1、红干辣椒剪开去籽,否则糊锅,影响香味,主料的香料白酒浸泡一刻钟时间后晒干或者烘干后切成粉碎状;2、用锅具把水烧开,把切好的红干辣椒过一下开水,煮过的红干辣椒捞起沥干,待用;3、锅具放入...
09-19
据分析,市售的火锅中,以麻辣火锅的热量最为可观,吃一餐下来的热量约2000大卡,等于是一个成人一天所需的热量,且油脂及胆固醇的含量最高,当然对健康的负担相对增大。有关专家指出,以上所说的热量都是不含蘸酱热量的,大部分人在...
07-02
食材:土豆、小香肠、香菇、生菜、油麦菜、金针菇、牛肉丸、辣椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、花椒粉、大蒜末、盐。做法:1、先把鹌鹑蛋煮熟去皮待用。2、香菇和金针菇洗净待用。3、土豆去皮切滚刀块,待用。把青菜也洗干...
09-05
它里面的材料是碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐,生石灰组成一袋。加入水,温度很快就能到150℃以上,蒸汽温度可达200℃,温度保持时间长20分钟降至100℃,60分钟后降至60℃。...
08-14
好吃的火锅如下:1、印象大虾火锅花园。地址:十堰市房县唐城中心地段14到A02;2、津东方肥牛时尚自助火锅。地址:十堰市房县孙家湾桥头滨湖国际酒店对面;3、李二鲜鱼村。地址:十堰市房县房陵大道174号商贸城2号楼2楼;4、小板凳...
05-25
1、北方麻酱蘸料:4勺麻酱+2勺韭花+1勺豆腐乳,最能将羊肉的鲜味发挥到极致,还能加一些葱花、香菜复合口味。2、麻辣火锅蘸料:4勺香油+2勺蒜蓉+1勺香菜是油碟的基础调法,还可加1勺蚝油提鲜增味。3、干碟蘸料:4勺辣椒粉+2勺花...
07-21
火锅是以老卤油、老底料和老底汤,采用传统手工烹饪技法制成的火锅。老火锅是川渝地区传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可。...
09-15
1、油的密度比水小,油水混合时,油浮在水面上,阻止了水蒸汽的蒸发带走热量,就是给水盖上了一层油盖子,防止热量散失,麻辣那边自然也就沸腾的快。2、水的沸点为100℃,而食用油为200℃左右,火锅中水和油都不可能是纯净的,因此火锅...
08-26
1、按口味分:麻辣火锅、潮汕牛肉锅、清汤火锅、酸汤火锅、羊肉火锅、猪脚火锅、番茄火锅、椒麻火锅等。2、按火锅结构分:有大锅、单人单锅(小火锅)。3、按锅体制作材料分:铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅,以及一些较独特的火...
07-10
自热火锅可以用自来水。自热火锅是利用氧化钙、碳酸氢钠等成分组成的加热包与水发生化学反应,释放热量,用来蒸煮食物。通常是将自热火锅的盖子打开,将粉包、材料包、蔬菜包等食材倒入上盒。然后下盒倒入适量的冷水,盖上盖...
01-02
名门火锅自助美食汇。地址:广东省江门市新会区振兴三路30号华润3层。重庆自助火锅。地址:广东省江门市江海区高新区明辉路7号。御香自助火锅。地址:广东省江门市江海区高新区科宛西路。重庆火锅自助餐。地址:广东省江门市...
06-29
紫铜火锅的使用寿命一般在2-5年,具体与使用次数和日常保养有关。使用铜制造的日常生活用品,在我国已有几千年历史。用铜制造的火锅是深受全国各民族喜爱的传统产品。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优...
05-15
制作步骤:1、将老腊肉烧皮洗净,切成大片,然后放入沸水中,用大火清煮五分钟;2、将干竹笋用冷水浸泡回软,在沸水锅中微火煮1小时,然后冲凉切条;3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、辣椒面、花椒面和葱花搅拌均匀;4、将骨头豆...
09-11
火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中...
09-19
好吃火锅如下:1、贵州酸汤鱼火锅:酸汤鱼火锅就是以酸汤为底,鱼为主料,酸汤的食用历史悠久,最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制,后改用热米汤经自然发酵的做法,酸汤种类繁多,其中以苗族的鱼酸汤和毛辣果酸汤最为常见;2、丽江腊排骨...
05-29
火锅蘸料是吃火锅时用的调料,有麻、辣、酸、甜等种类。依据火锅的分类和种类,列出部分火锅蘸料搭配方法:1、老北京火锅、内蒙肥羊火锅:麻酱碟:芝麻酱加腐乳汁加香菜加芝麻粒加辣椒油加韭菜花。2、四川火锅、重庆火锅、串串...
07-02
1、鸡翅膀洗净后剁成三段,加酱油搅拌均匀;2、莲藕洗净去皮后切片;木耳以冷开水泡软,备用。3、热一锅,放入100㏄的油,待油温烧热至150℃,放入鸡翅油炸至熟后,捞起沥干备用。4、锅里的油留下少许,放入姜未及蒜末爆香,再放入干辣椒...
08-16
自热火锅在15分钟后就可以吃了。自热火锅的发热原理是:利用发热包内的物质与水接触,释放出热量,从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。一般自热火锅的发热包是用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性...
09-05
打开盒子,取出蔬菜包调料包和发热包(从白色盒取出发热包)。将盖子上的容气孔拔开,方便出热气。依次在白色内盒内倒入食用材料(食材倒入不分先后顺序)。加入适量冷水。下层盒子放入加热包并加入适量冷水。迅速放上,加了食用食...
08-09
1、准备好食材:牛肉,姜,啤酒,蒜头,鸡蛋;2、把蒜头用刀拍一下,去皮,切成蒜末,姜磨成姜末,挤出姜汁;3、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步;4、把切好的牛肉片放到玻璃碗里,倒入姜汁,再加入3汤匙啤酒;5、手清洗干净,戴上一次性...
09-15
火锅店底料的成分较为复杂,其中含有:牛油、菜油、辣椒、姜、葱、蒜、花椒、白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草。...
07-02
一、制作材料精面粉450克、酵面50克、猪板油100克、冰糖、白糖各200克、食碱适量。二、制作步骤1、将面粉放入酵面和清水中拌匀,盖上净布静饧;2、猪板油去掉油皮,切成小丁;3、将冰糖砸碎成屑,放入钵内,将猪板油丁、白糖一起...
07-02
将鸭胗切成薄片,然后放入火锅中涮两分钟即可。火锅中还可加入的肉类食材有:1、猪副产品主要有:猪黄喉、五花肉、里脊肉、麻辣排骨、卤肥肠、香菜丸子、老腊肉等;2、鸭副产品主要有:鸭肠、无骨鸭掌、君把、君花、鸭血等;3、...
07-02
牛肉火锅可以放香叶来调味。牛肉火锅做法:材料:牛肉、柿子、胡萝卜、调料葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、肉桂、草果、熟芝麻、豆瓣酱、盐、酱油、蚝油、鸡精、糖。做法:锅里倒入适量水烧开,倒入切好块的牛肉,水再次烧开...
09-06
鸭掌火锅煮5-10分钟即可。在火锅汤水沸腾的情况下,将鸭掌放入火锅内煮5-10分钟即可煮熟。鸭掌,别名鸭爪,含有丰富的胶原蛋白。鸭掌为运动之基础器官,从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质、低糖,少有脂肪,可以称鸭掌为绝佳低脂食品...
01-03