制法大致分为三步:1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂,把猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤;2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、...
11-30
黑米粉能炒熟吃,其功效、作用及营养价值如下:1、黑米粉的功效与作用:黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效;经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、...
01-30
1、米线和第米粉是用米粉做的,线面和面线是用面粉做的线面;2、条状,有宽面和细面的区别,各地风格不一样:米线:云南米线和别的地方的不一样,分为酸浆和干浆,形态上分为宽的和细的。宽的像油性笔的笔芯,细的就接近粉丝,但不是粉丝...
11-30
桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。桂林米粉做工考究,将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩...
07-10
米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样式到口味都有很大的区别。米粉:形式比较多,最常见的就是比米线稍粗的圆粉,质地比较硬,开水煮的时候时间上也比较久,味道更重,一般在江西和湖南出产。米线:是百分之百用大米制作,所以吃起...
08-24
米粉也可以做蛋糕,只是不能全部代替面粉,最多只能替代原配方中面粉量的一半。蛋糕的做法:低筋面粉提前过筛,一共两次,这是第一次;牛奶和植物油混合搅拌均匀备用,如果是黄油融化即可;全蛋打散后一次性倒入白糖;隔热水高速打发,我...
04-05
此类小吃地点较多,举例如下:1、回民街:距今已有上千年历史,是著名的美食文化街区,回民街是回民街区多条街道的统称,由北院门、北广济街、西羊市、大皮院等数条街道组成,当地人习惯称那里为回坊,它以浓郁的穆斯林文化和氛围,为...
06-22
酸辣笋尖做法如下:竹笋剥壳洗净切成细长条。加盐腌制一下,用手捏去水份。朝天椒磨碎备用。把辣椒加入笋尖中拌匀。放入泡菜瓶中压实,上面用水封住空气。大概1个月,打开瓶盖后有酸味就好了。瓶中取出加油炒熟。注意事项:腌...
02-09
1、大米和糯米,香料放入炒锅,开小火慢炒。2、一定保持小火炒到米粒变黄,香料出味。3、加入干辣椒后翻炒一分钟,关火,凉透。4、凉透后用料理机或者破壁机,干磨成粗粒粉即可。米粉是用大米磨制成的粉末状物质,用大米先磨成浆,滤...
09-26
原料:葱油250克,香油200克,清水15千克。A料:胡萝卜、西芹各150克,蒜头100克,干辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克;B料:猪筒骨4000克,老母鸡1200克,火腿、猪皮各400克;C料:八角、桂皮各15克,香叶、花椒、小茴香各10克...
10-27
1、粘米粉、酵母、糖混合,然后加水混合均匀。2、放置温暖处发酵2小时至2倍大,菊花挞模刷油,倒入发酵好的面糊。3、水开后大火蒸7-10分钟即可。白糖发糕是一款家常菜品,制作原料主要有粘米粉150克、酵母3克、糖50克等。这...
11-23
按三分熟米粉、七成生米粉的比例调成糊状即可。米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品,是中国特色小吃,在中国南方地区非常流行。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断。不同地区的米粉由于制法不同,会有不...
08-30
50克米粉大概有50克,米粉和水的比例没有确切的数据,完全是根据小宝宝的月份与适应能力来的。婴儿米粉是指通过现代营养科学,以原生态优质小米、大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等为选择性配料,同时通过适...
04-20
正宗湖南米粉的制作方法如下:原料:米粉、榨菜丝、肉丝、盐、味精、酱油、杂骨汤、干椒粉、葱花、熟猪油;制法:1、将肉丝加入少许食用盐和榨菜一起炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用;2、取碗放入盐、味精、酱油、干椒粉、杂骨汤、...
10-30
方法:1、米粉不能煮得太熟,在开水锅里的时候,用筷子夹一下,如果能勉强夹断,要立刻关火,然后让米粉在锅里再焖十分钟;2、倒出来用冷水冲,把米粉完全冲冷以后沥干水份,锅里放油烧热,放入各种调料,肉、菜炒香,然后多倒入一些酱油,最后...
08-14
米蕊卡,一款从种子就开始有机认证的高端有机米粉,无论是有机大米的种植、生产加工的工艺,还是有机食品认证标,都可追根溯源。好原料成就好配方,好配方成就高营养。自有农田耕种,从种子开始的全程认证,全程档案记录可追溯,种子...
06-22
嘉宝米粉在未开封的状态下,有两年的保质期,但也要注意安放的条件要好,平时放在阴凉干燥处进行保存;在开封后是要尽快的给宝宝吃完,一般存放时间是在一个月以内,但保存的方式要注意好,开封的米粉要放置在阴凉干燥、室温无光的...
06-30
1、定义:米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽...
11-30
主料:大米做法步骤:选米,米粉的用米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉,现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米,做出来的米粉才有韧性,不易断,陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购;磨浆,把陈年的早稻米用水泡制,当泡到米粒松软时...
08-29
主料:米粉适量、瘦肉适量、绿豆芽适量。辅料:姜、葱适量。做法:将绿豆芽洗净备用,瘦肉切小块;锅里加水烧开,将米粉入锅焯水,10秒左右即可捞起备用;起油锅,爆香姜丝,将瘦肉入锅炒熟;锅里加入绿豆芽炒至刚透明;待绿豆芽开始变软后,加...
03-02
1、首先往锅中装水,打开煤气开关,调至中火。也可选择直接倒入开水。2、等到锅中开水沸腾时,小心向锅中倒入洗净的米面,调至中火加热,并盖上锅盖。3、待锅中热水沸腾,面条翻滚,加入适当盐、酱油、鸡精等配料,并用锅铲抡炒,使之...
04-16
炒米粉不会粘锅的做法步骤:1、米粉要用冷水泡,拿手上不是很硬,但也不能是粘的;2、炒时干锅热后下油划锅,在倒出油另加油,油不要加太多;3、先放鸡蛋,在下菜最好是含水分多点的蔬菜;4、然后放入调料,再放入米粉,中火不停的翻炒,直至...
09-21
1、米粉是百分之百用大米制作的,所以吃起来口感滑嫰米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作,所以比较筋,米粉和米线的区别就在此;2、米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别,米线细,煮好后...
06-22
南宁生榨米粉制作有六道工艺,即选米、发酵、打浆、压团、打团、榨粉。1、挑选完整饱满的大米;2、将挑选过的大米用热水浸泡发酵,夏天浸泡40分钟即可,冬天需要浸泡一小时;3、待米发酵后就要把米打成浆,再用布袋过滤;4、过滤后...
11-19
当用火烧粉条后,真粉条起泡且成白色灰,而假粉条火烧后则不起泡成黑色灰,还有些加面粉或其他低价填充物的粉条烧火后易产生蛋白质燃烧的臭味和烟。除火烧法鉴别真假米粉的方法还有:1、看外观:质量好的真粉条薄厚、粗细均匀,...
12-27