主料:云耳配料:冰糖、香醋、香油、盐、鸡粉、香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻等。步骤:1、将干云耳用凉水泡发,剪去根蒂。2、将云耳放入开水中煮一下控制在两分钟之内焯熟。3、将焯熟的云耳捞出来,放在冰水中浸泡5分钟。...
01-30
莴笋要切粗一点的丝,这样口感会更加的脆。材料:莴笋1根、大蒜、干红椒、花椒、香菜;做法:1、莴笋去皮洗净擦丝备用;2、将莴笋丝放进开水中焯一下,时间不要太长,焯好后用凉水冰一下;3、锅内放油,油温六七成热的时候放入花椒翻炒...
12-16
食材:西红柿3个,白砂糖适量。做法:1、选择熟透的西红柿3个,清洗干净;2、用筷子穿到西红柿的蒂部,在西红柿的头部用刀划个十字;3、然后用热水烫一下,将西红柿皮剥掉;4、把一个西红柿从上面切个米字形,底部不切断,分开成莲花状;5、...
09-11
食材:白萝卜、香菜、盐适量、鸡精适量、香油适量、花椒油适量。步骤:1、把白萝卜切成细丝,越细越好,放入冷水中淘洗一下,去其辛辣味;2、把香菜洗净切成寸段;3、把白萝卜和香菜放在一起加入盐,鸡精,香油,花椒油。拌匀即可食用。...
12-16
1、萝卜干用水泡发,泡发后再洗几遍直到清水为止,攥干后装碗里;2、大蒜三瓣切碎备用;3、调制糖醋汁:酱油,糖醋,鸡精盐放在一个碗里搅匀备用;4、把糖醋汁倒进碗里与萝卜干拌匀,再放入大蒜拌匀,盖上盖子放冷藏里两个小时;5、干红辣...
12-16
用料:豇豆200克;调料:食盐适量、醋适量、味精适量、蒜两瓣、生抽适量、元贞糖适量、花椒粉适量、调和油适量、芝麻油适量;做法:1、把豆角切成长3厘米的小段;2、水烧开,加一点盐和油,下入豆角段;3、取出来用凉水冲,控干水分;4、两...
04-15
1、主料:牛肝100克,绿豆芽50克;2、辅料:虾米5克;3、调料:盐3克,酱油5克,醋3克,淀粉5克,白砂糖5克,姜5克;4、做法:绿豆芽去根去豆壳,洗净放开水中烫一下,捞出,沥水晾凉,放盘内,撒上少许精盐,拌匀,腌10分钟,牛肝洗净,切成薄片淀粉放小碗内...
04-17
一、所需材料:连花菜、酱油、辣椒油、糖、花椒粉、鸡精、醋、葱花、姜蒜、花椒、香油。二、具体做法:1、将连花菜洗净掰开,姜蒜洗净拍碎;2、烧一锅开水,放入连花菜焯水2分钟,捞出放入冷开水中浸泡,捞起沥干水分;3、将连花菜放...
12-17
原料:蕨菜500克;调料:葱丝25克,精盐4克,白糖2克,干辣椒20克,麻油25毫升。做法:第一步:将蕨菜洗净,沥干水分,切成段;干辣椒择洗干净,切成末,放入碗中,备用。第二步:炒锅内倒入麻油,烧至油面可看到波纹产生时,放入辣椒末炸成棕色,倒入碗中,...
09-05
1、凉拌黄瓜做法:将黄瓜、西红柿切片,锅中倒入植物油,油温六成热时,放入花椒、干辣椒炝出香味,呛好的油倒入碗中备用;将切好的黄瓜,西红柿倒入盆中,放入盐、白糖、鸡精、蒜末、酱油、白醋、炝过的油,搅拌均匀即可。...
08-30
豆腐直接在盘子中切成小块,备用。凉拌的豆腐最好选择南豆腐,口感滑嫩。皮蛋去皮洗干净,切成小块儿。皮蛋和豆腐切成大小均匀的小块,码放在盘子中。把蒜末,醋,盐,味精,芝麻,香油,葱花油,香菜末,红椒丁,放入容器中搅拌成略咸的蘸料。...
12-16
主料:鸡架。辅料:花椒、大料、葱、姜、香菜、辣椒油、麻油、盐、酱油、蒜水。步骤:1、将鸡架洗净后水焯,放出鸡架中的血水。2、将锅里倒入水,开火烧热,将鸡架放入,同时放酱油,盐,花椒,大料,葱姜,将鸡架煮熟即可。3、将煮熟的鸡架...
12-16
材料准备:金针菇150克,胡萝卜100克,香菜2棵,大葱5克,姜2克,香油10克,盐1、5克,糖2克,柠檬沙拉汁8克;制作步骤:1、将金针菇去根并清洗干净;2、胡萝卜切细丝,锅内烧水,放入胡萝卜与金针菇,用热水烫几十秒;3、取出胡萝卜与金针菇,用凉水清...
12-16
凉拌地环的做法:材料:莴笋400克、玉米粒20克、地环10克;调料:盐、味精、糖、花椒油;步骤:1、莴笋去皮洗净,切条;2、放入沸水中,大火煮1分钟,捞出;3、玉米粒放入沸水中,大火煮1分钟,捞出;4、地环放入盆中,加入莴笋、玉米粒混匀;5、倒入...
12-16
所需材料有豆腐皮、青椒、酱油、白糖、辣椒油、花生碎、鱼露、花椒油、芝麻油等。做法:1、将豆腐皮和青椒洗净备用;2、豆腐皮和青椒切丝;3、锅内放入清水,将豆腐皮丝过水焯几分钟后取出;4、在小碗内放入花生碎、酱油、白糖...
12-16
一、主料:黑木耳、紫皮小葱头、盐、柠檬汁、芝麻酱、香油、糖。二、做法:1、木耳温水浸泡30分钟,洗净、去蒂;2、放入开水下锅煮5分钟,捞起、沥干水分待用;3、葱头去掉最外层后切丝待用;4、把木耳和葱头放置容器中,加入适量柠...
12-16
凉拌猪头肉酒店的做法:1、猪头肉刮洗干净。2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些。4、把冷却后的肉肉取适...
08-13
主料:米粉100到200g.配料:油、葱、香肠、蒜头、香菜、咸菜、干辣椒、蚝油、醋、盐等。做法:1、将先前准备配料进行清洗;2、将葱、蒜、香菜切末,干辣椒切成小段,香肠则切成小片状;3、根据个人喜好,将准备的适量咸菜切末;4、将米...
01-26
1、面筋切成大小均匀的小方块,绿豆芽开水焯烫捞出控水,面皮切条。2、蒜头拍成蒜泥,花生炒熟放凉后搓去皮,香菜切碎、花生米压碎,黄瓜刨丝,把辣椒面芝麻调匀。3、锅内热油五分热即可浇在辣椒面上,然后再用2勺水、适量盐加入生...
09-26
马齿苋怎么凉拌好吃共有5步,以下是凉拌马齿苋的具体操作步骤:操作/步骤1、马齿苋洗净摘茎马齿苋清洗干净,摘掉粗茎。2、水开放马齿苋捞出控干锅里的水烧开后,放进马齿苋煮至水再次烧开,捞出控干水分装盘。3、大蒜盐香醋生...
07-05
1、备好用料:蕨根粉、青尖椒、红尖椒、盐、生抽、香醋、香油、味精。2、把蕨根粉提前在凉水里泡15分钟。3、在锅里烧水,水开后关火把泡过的蕨根粉放进去焖两分钟。4、捞出开水泡好的蕨根粉,过凉水。5、把蕨根粉在漏斗里...
09-05
海蜇丝凉拌苦瓜做法:1、食材:苦瓜。2、海蜇(已漂洗干净)。3、蒜末、剁椒。4、白醋、芝麻油。5、将苦瓜清洗一下。6、放在案板上切开、去瓤、切成片。7、随后,将切成片的苦瓜下入沸水中焯开捞出。8、用凉开水过凉。9、接着,...
08-13
具体做法如下:原料:水发海带、鸡蛋薄饼、胡萝卜。调料:醋、生抽、盐、辣椒粉、香油、熟芝麻。做法:1、海带丝过热水,鸡蛋薄饼切细丝,胡萝卜切细丝;2、淋上提前用醋、糖、生抽、盐、辣椒粉、香油调好的汁;3、撒上熟芝麻,即可食...
07-09
用料:蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉等1、生菜洗净用水泡30分钟,再次洗净沥水,大蒜切碎,干辣椒切碎。生抽,耗油,胡椒粉调成汁。2、坐锅烧水,加一勺盐,和少量的油水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出,全部烫好之后放一个大碗...
12-16
凉拌海藻做法:食材:海藻、白芝麻、香油、盐、鸡粉、糖、白醋等。步骤:1、海藻浸泡在水中1小时左右挤干水。2、在开水锅中焯一下海藻。3、焯好的海藻浸泡水冰水中后捞出沥干水份。4、加入盐和白糖。5、淋入白醋、油。6、...
12-16