首先把虾线挑出后清洗干净,控干水份;然后把配料炒香,倒入虾,翻炒至红色,倒入调好的汁焖两分钟,最后大火收汁,加葱花出锅。工具/材料大虾,生抽,蚝油,黑胡椒粉,辣椒,酱油,料酒,糖,淀粉。具体内容剪开大虾的背部,挑出虾线(虾线是虾拉屎的...
07-26
主料:青虾100至150克、青瓜2条。辅料:蚝油、鸡精粉、糖、红辣椒油。用蚝油凉做拌菜步骤如下:1、将青虾洗净,去壳,挑去虾线并在背上用刀划一下,备用。2、将青瓜切成约1寸的长条,洒盐搅拌,待其析出水分,用纱布控干水分,备用。3、...
10-05
耗油是老少皆宜的保健品,多吃对身体很有好处,耗油其富含牛磺酸,长期吃可以增强机体免疫力。耗油中的锌含量也比较高,是缺锌人士的首选食物。血管能力不是很好的患者,最好多吃耗油,它是血管的清洁剂,可以减少血管中的垃圾、毒...
03-28
原料:食盐10g,豆瓣酱50g,调和油20g,蛤蜊500g。做法:1、蚝蜊洗净后直接放锅里,不放水,慢火煮,加入豆瓣酱;2、加入豆瓣酱,再煮下,加点白抽进去让颜色好看点,加点盐,比平常的蚝油要咸点,易于保存;3、蚝蜊捞出来吃了,味道很好;4、...
02-03
海天蚝油能冷冻。低温对耗油没有影响。蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道...
09-21
当然可以,烤完之后涂上去吃,味道更加鲜美。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料。蚝油中氨基酸种类达22种之多,各种氨基酸的含量协调...
04-13
喝不喝蚝油是谐音梗,谐音是“和不和好呦”,两个正在吵架的人要不要和好的意思。一开始出现这个梗是在朋友圈,男朋友用来哄女朋友的,后来因为逗趣被网友们广泛使用。喝蚝油是指和好呦的意思,属于网络用语,多用于委婉表达的自...
09-21
下面说说分别和酸菜和蚝油相克的食物:酸菜:酸菜和蜂蜜一起食用,会导致出现腹泻、腹痛等等症状,还会影响人体对营养物质的吸收。酸菜和柿子一起食用,不仅会造成消化不良的情况,严重的还会引发肠胃疾病。蚝油:蚝油是用生蚝汁加...
08-18
经常吃蚝油会对身体会造成下面几个影响:1、蚝油会诱发痛风蚝油是以蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美,蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,然而对于患有痛风的人来说却成了他旧病复发的诱因。2、吃蚝...
04-22
蚝油是由牡蛎的肉煮熟、取汁、浓缩,再加上其他辅料加工而成的。因为广东人又称牡蛎为“蚝”,所以就叫它“蚝油”了。也正因为它以蚝牗牡蛎牍为原料,而蚝牗牡蛎牍又素有"海底牛奶"之称,所以蚝油的营养价值是很高的。它含...
11-06
蚝油打开后需要冷藏。蚝油中含有糖、淀粉以及丰富的微量元素和多种氨基酸,开启后在常温下容易发生氧化分解,且会给环境中微生物的生长繁衍提供优良的条件,容易发生变质。因此,打开后的蚝油建议放入冰箱冷藏。...
09-16
蚝油娃娃菜主料:娃娃菜、蘑菇;调料:调和油、食盐、生粉、蚝油;做法:1、准备蘑菇,娃娃菜,蚝油和生粉;2、将娃娃菜洗净切开;3、将蘑菇切片;4、加两勺生粉和一勺蚝油,加水调匀;5、将娃娃菜焯熟,捞出装盘;6、另起锅,加油,待油热后,倒入蘑菇...
02-03
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高...
02-03
制作流程:1、先清洗干净鱼的腹腔。2、在鱼的两侧刈上花刀。3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐。4、调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后加大葱。5、下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味。6、...
01-28
1、将生抽5克,小苏打7克,干淀粉25克,清水75毫升调成糊状;2、再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌匀;3、最后加入花生油,置30分钟即可使用;4、将蚝油、酱油、香油、胡椒粉、湿淀粉、二汤25毫升调成芡汁;5、用旺火烧热烧锅,下...
09-03
二者各有特色。蚝油是以牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料;海鲜酱,口感滑嫩细腻,鲜香浓稠,能够抑腥提鲜...
07-08
蚝油在烧烤里起到的作用为:1、蚝油可以为烧烤提味、增鲜、上色,使烧烤的色香味俱全;2、烧烤如果烤得太干或者烧烤烤糊,可以加入耗油改善烧烤的口感;3、蚝油的蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸,补充人...
02-03
1、蚝油冬瓜的做法:冬瓜洗净、去皮,切成大块;锅中下油,爆香蒜瓣下入冬瓜块,翻炒几下。加入水和辣椒,盖上盖子,烧开后转中火到汤汁浓稠、冬瓜呈半透明状。加糖和蚝油,至汤汁渐干。开火,下入葱花,即成。2、烹饪技巧:冬瓜一定要切大...
04-21
蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主...
04-13
原因:李锦记旧庄特级蚝油为高级蚝油,蚝汁的成分比较多,很稠,蚝油蚝味更足,更鲜,而且旧庄蚝油是李锦记的招牌产品,也是李锦记发家的产品,品质好,所以价钱也比较高。1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基...
12-19
根据个人口味,炒菜时爆锅后放即可,如果想味道鲜美,放点味极鲜最好。鱼、蚝油。材料:油、盐、料酒、姜、大蒜、香菜。做法:准备好洗干净的鱼。大蒜和姜切好。热油锅。下姜和大蒜爆香。再把鱼放下去稍微煎下。加入料酒。再加...
05-25
这两样都是调味品,一起吃不会引起反应。海鲜酱油是特级生抽酱油为主料,配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液,颜色跟生抽差不多,但比生抽色泽亮丽,特点是:口味鲜美,海鲜风味悠长持久,主要适合点蘸、凉拌。蚝油不是油质,而是在...
07-27
蚝即蚝豉,又名牡砺。属贝壳动物,形如淡菜。牡蛎广东称蚝,福建称蛎。浙江称蛎黄,北方称海蛎子,蛎肉鲜美,营养丰富。可鲜食,加工干制即成蛎豉,还可制罐头、蚝油、蚝粉等。我国北方沿海及广东均有生产,有人工养殖和天然生长两种。...
05-28
蚝油开封后在常温下会发生粘稠度下降,但是不会影响味道,对食用安全性也没有太大影响。因为在室温或者高温下,蚝油混入微生物,微生物中的β-淀粉酶将淀粉分解,从而降低蚝油的粘稠度。...
07-10
根据情况而定。蚝油不放冰箱不一定会产生黄曲霉素,也有可能是其他霉菌。黄曲霉毒素通常隐藏在发霉的食物中,特别是淀粉含量高的食物,如花生、玉米、豆类等。而蚝油是用蚝制成的调味料,是动物油。常温下耗油比较容易发酵、...
08-26