竹蛏(cheng)子,学名缢蛏,属软体动物系,真瓣鳃纲,真瓣鳃目、竹蛏科。贝壳脆而薄,呈长扁方型,自壳顶腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。有丰富的营养,味道鲜美。锅内倒入清水,等水沸腾后将蛏子倒入焯水,开口即刻捞出,沥干水分,焯水的...
05-06
1、碰蛏子肉:蛏子是一种贝类动物,所以的器官都在贝壳内部,所以经常会将一节肉漏在外面进行呼吸或者移动,但在察觉到危险时,又会马上将肉缩回贝壳内部,所以可以根据触碰蛏子的肉来进行判断,要是肉没有任何反应的话,说明蛏子已...
10-23
冰冻的蛏子肉解冻后可以用冷水对着冲,然后再冲洗几遍将泥沙冲干净,再放入盐水浸泡半个小时,最后用小刷子将壳清洗干净即可。蛏子的形状是贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏,蛏子的肉很美味,并且价...
08-09
1、营养价值:蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每100克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热...
09-16
1、蛏子买回来以后养清水里。2、彩椒和大蒜剁碎(大蒜多多益善)。3、沸水煮蛏子,等他们熟了、全都壳开了,捞出来放一边。4、酱油、料酒、黑胡椒粉调成料汁。5、然后把蛏子逐个排在锡纸上。6、放在锅里烤。7、烤三五分钟倒...
08-26
可以制做爆炒干蛏子。爆炒干蛏子的做法:原料:干蛏子200克,葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。操作步骤:1、首先用水泡发干蛏子,尽量泡的时间长一点儿,然后洗净;2、然后把大葱切段;3、准备好干辣椒、干花椒;4、锅...
07-17
将蛏子放养于含有少量盐分的清水中,蛏子会将腹中的泥沙吐净。准备材料:蛏子一斤、干辣椒四个、花椒粒适量、花椒粉适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酒适量。做法步骤:1、蛏子洗干净,倒进烧开的水中焯一遍,水开时...
10-08
蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。...
02-18
如果蛏子打开着的,可以用手轻轻碰一下,看会不会合上,会的话就是活的。一般也可以看那个水,如果很脏的话,说明有死的蛏子了,还有就是闻一下气味也是可以的。死了的蛏子最好不要食用。外部的污物可以用小刷子清除,但内部的泥沙...
05-13
蛏子和蛤蜊可以一起炒。辣炒花蛤蛏子的做法:材料:葱、姜丝、香菜、辣椒、蒜片适量,酱油、耗油、食用油、料酒适量。做法步骤:1、准备好配料,烧锅开水,放入花蛤就行抄水,放少量盐,两分钟左右捞出控水。2、热锅倒入适量食用油,放...
02-24
材料主料:蛏子600g;辅料:青椒适量、姜适量、辣椒干适量、蒜适量、豆豉适量爆炒蛏子;1、切好姜、蒜、辣椒干;在此之前蛏子先放入适量盐水中吐沙;2、切好青椒,准备好豆豉;3、清洗好的蛏子焯水备用;4、锅中放油,放入辣椒,青椒,姜,蒜爆...
03-22
竹节蛏子的内脏不能吃,死的竹节蛏子也是不能吃的,因为一旦竹节蛏子死亡蛋白质含量就会很高。竹节蛏子味道很鲜,而且还具有清热解毒,益肾利水,解酒毒等效果,里面还有大量的维生素、矿物质、蛋白质等,多吃竹节蛏子有健脑益智的...
07-09
痞老板不是蛏子。痞老板(SheldonJamesPlanktonJr,简称为Plankton)是动画片《海绵宝宝》中的人物。是一个反面人物,身体短小精悍,不到1厘米,只有一只眼睛却有着统治世界的野心。1942年11月30日出生(和蟹老板同一天出生)。全名...
08-14
花甲比蛏子好吃。花甲一般人群均可食用,女性是可以食用蛏子的,只是不能多食。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。花甲的营养价值花甲肉的营养价值丰富,在每100克肉中含...
07-05
因为蛏子的适宜环境是低盐环境,不耐高盐。蛏子接触了高浓度的食盐会向外推,用力拱出洞中。蛏子是无脊椎动物,软体动物门,瓣鳃纲,竹蛏科。贝壳长方形而两端纯圆,长约4~8.5厘米,壳顶靠近前方。生长线显著,两片贝壳相等;壳面为黄...
06-15
在干净容器中放入清水;加入少量食用盐调制成淡盐水,咸度比人食用的菜汤略咸即可;把蛏子放进去,水面需要比蛏子高出2厘米;将水温控制在20摄氏度以下,可以加入冰块或者冰袋降温。在这样的环境中,蛏子能够存活1天左右,但由于水中...
10-31
根据自己的喜好而定。焯水的好处:1、去腥。蛏子是常见海鲜的一种,本身携带有一些腥味,将它提前焯水后再炒,可以从很大程度上去除其中的腥味。2、杀菌。蛏子中携带有大量的细菌和寄生虫,将它提前焯水可以帮助杀灭其中的细菌...
11-02
1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净,再准备一盆清水,放入适量食盐化开。然后,把洗净的蛏子放入盆中,注意换水,换第3次清水后在水里加滴油,搅匀。2、静置大约20~30分钟后,你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2~3小时后,蛏子体内...
09-05
将蛏子放入保鲜袋或者保鲜盒中,放入冷冻室保存即可。冰箱冷冻保存蛏子可以长时间保存,可以保存一个星期左右,但随着存放时间越长,其味道和口感会大打折扣,若是长时间保存,蛏子会死亡,从冷冻室拿出来的蛏子化冻之后必须要马上...
10-30
其实这些所谓的透明“虫子”其实是蛏子体内的器官“胃部搅拌器”,学名叫“晶杆”,呈半透明明胶样棒状,大约两三厘米长,其中一端大约有四分之一的部分会有血色。由于一般人煮蛏子的时候,并不会把它掰开来,而等蛏子煮熟后,晶杆...
07-23
蛏子肚子里黄黄的,近乎透明,看上去像一条条寄生虫的东西其实叫晶杆,是蛏子消化系统的一部分,主要是在蛏子进食时,带动肠胃蠕动,促进食物消化,当蛏子饥饿或者死亡的时候,晶杆会慢慢自动溶解,所以一般晶杆被抽出来的时候,还很有弹...
11-28
炒蛏子需准备食材:蛏子、葱、姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、蒜、辣椒。一共3步,以下是炒蛏子的详细操作:操作/步骤1、洗净蛏子洗净,葱、姜、蒜切好备用。2、翻炒热油,放姜、蒜、辣椒爆香。放蛏子翻炒,加料酒、酱油、老抽、...
11-02
要给蛏子去沙可以把蛏子放在盐水中浸泡数个小时,不过要注意每隔一段时间就应该给蛏子换一次水,还可以在第三次换水的时候往水中加一点油。等蛏子的沙吐完后,用盐水再把它清洗一次即可,这样里面的沙子基本上能去除干净了。...
07-31
把蛏子放入加了海晶盐的水中,水略高于蛏子,连盆带水一块放冷藏室里即可,可保存1—2天。蛏子的挑选方法:1、不要太早去市场购买蛏子,因为太早去可能会买到刚进货入手的蛏子,不但体内的沙子最多,没吐出来,而且还是最贵的;2...
10-03
1、要把蛏子放在一个盆里,接上自来水,加一点盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行,只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。2、中间多换几次水,水不要太满,一般换了2-3次水,再在清水里加几滴香油,一天时间蛏子基本就吐干净沙子。3、再用淡盐...
10-19