主料:面粉;辅料:碘盐,熟油,葱花。制作步骤:1、和面是比较重要的一环,百分之三十面粉用温水和,百分之面粉用开水和。两种面和好后揉到一起,醒发20分钟;2、醒好的面团擀成大面饼,刷上一层熟油,再撒上一层葱花,最后撒上一些盐;3、大面...
12-21
做好的牛肉是否松软嫩滑与选料以及加工方法都有密切的关系,具体可尝试如下以下三种方法:1、裹淀粉,准备适量干淀粉,玉米淀粉、土豆淀粉均可,与水以一比二的比例调成湿淀。.将切好的牛肉放到湿淀粉中,用手抓匀,静置30分钟,下锅...
10-10
加少量醋:按500克米加1毫升醋的比例放食醋,可使米饭松软之外还易于存放、防变馊,且煮出来的米饭没有酸味,反而香味更浓。加少量油:放入少量油搅拌均匀做出来的米饭,香滑软糯,粒粒分明,且绝对不会粘锅。加少量盐:剩下的米饭再吃...
06-30
蒸的馒头不松软的原因有酵母添加过少或溶解酵母的水,其水温未控制在30度左右。蒸馒头注意事项:面粉和酵母的比例,500克面粉加入6克酵母左右;和面时面粉加入酵母粉,拌匀后用温度30度左右的温水,慢慢加入,面团要稍微硬些,用力反...
04-12
施有机肥能让土地松软。土地里的营养变少,或是经常浇水,或是放在外面经常淋雨,会导致土壤变得很硬。这时候施有机肥,有机肥中的微生物可以改善土壤物理、化学和生物特性,增加肥力,还能够增加透气、透水的能力,从而达到疏松土...
04-02
馒头不松软的原因有:1、揉面粉的时间不够。馒头在做的过程中面粉要多揉一揉,需要采用压面法排除气泡;2、面粉质量差。改用质量好的面粉,例如中筋粉;3、面粉发酵不足,酵母溶解不充分。制作前用少量温水溶解酵母,使用发酵力强...
07-28
使用不发酵的面做出松软的饼的方法:1、将全麦粉盛入大而深的器皿中,逐次添加清水,基本和匀。用手蘸清水继续揉匀,重复动作3至4次。加盖温湿屉布放入密封的空间饧发30分钟。2、双手撒薄粉将饧发好的面团揉成表面光滑的面团...
02-02
在和面之前,先将面粉放入蒸锅中蒸20分钟即可使软麻花保持松软。软麻花是一道著名的传统小吃。塞北人过春节招待客人必备的糕点。有软、香、甜的特点。制作时面一定要和的软,和面后,多揉并摔打一会儿。炸的时候,要用筷子来...
09-26
第1步、鸡蛋4个磕入一个盆中。第2步、加入60g细砂糖搅拌均匀。第3步、加20克蜂蜜搅拌均匀。第4步、加入80克牛奶搅拌均匀。第5步、加入15克色拉油搅拌均匀。第6步、低粉和泡打粉混合过筛入鸡蛋糊中。第7步、搅拌成均...
05-29
材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个。步骤:将面团材料除黄油外放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,到达扩展程度,加入黄油。加入软化的黄油35克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性。揉...
06-22
能让蛋糕特别的松软的方法如下:1、鸡蛋最好选用冰蛋,其次为新鲜鸡蛋,不能选用陈鸡蛋;2、糖宜选用细粒白砂糖,在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化;3、面粉宜用低筋面粉,不能选高筋面粉。高筋面粉遇水会产生大量面筋,从而形成面筋网...
09-21
1、准备蒸锅,里面放好冷水,篦子上面涂抹好食用油。2、用小碗准备好温水,把酵母倒在温水里化开。里面加糖搅拌均匀。3、用酵母糖水和面,搅拌成絮状。4、揉面15分钟,揉面的姿势是,用腿、腰、肘部的力量来带动手臂用力,不能只用...
03-01
1、将所有原料(除黄油外)混合揉成面团后加入黄油,揉至面团可延展的阶段。2、将揉好面团基本发酵1小时,揉出面团里的气体,再分成10等份(约50g一个),松弛20分钟。3、将松弛好的面团揉成圆形,放置烤盘里(面团之间留有较大的空间),进...
08-20
配出松软的土选择的配土材料也很关键,首先,准备一些大沙粒,可以自己用个小筛子,筛一下,大点的沙子就留着,干净好用,没有就用煤渣代替。找一些木屑,一边锯木厂或者做家具的地方,平时吃的花生瓜子壳,不要扔掉,弄碎了之后可以留下来...
12-28
面包店的面包之所以那么松软是因为放了面包改良剂,面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高,并有效延缓面包老化发干的时间,更重要的是体积比传统做法大,卖相更好。面包店大多会添加一些改良剂、添加剂,能够更好的改善面包的组...
09-12
玉米面窝头要蒸得松软,一定不要用太细的面粉。玉米面窝头蒸的松软的具体步骤如下:1、用少量水将小苏打溶开,放入面盆。2、按比例取玉米面和豆面,放入面盆,和匀。3、加入适量水,将面和成面团,再分成若干小团。4、蒸锅水开后,将...
07-09
1、用料:玉米面,黄豆面,江米面,绿豆面,白面,酵母,白糖。2、杂粮饼的做法:各种面和白糖、酵母混合在一起。3、一点点加水,搅成面糊,盖上盖子发酵。4、面糊上面有鱼眼泡就发好了,搅拌一下。5、用油刷将平底锅刷点油,将发好的面糊倒...
03-22
材料:五花肉、花生油、八角、颗水、老抽、米醋、酱油、蚝油、十三香、腐乳、盐。做法如下:1、冷水下锅,加入五花肉、八角,用高压锅煮10分钟;2、捞出,猪皮面朝上;3、用牙签密密麻麻的扎孔,深度以过猪皮些为准;4、将1瓷勺米醋与...
09-19
方法如下:把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点,一定要用凉水把包子放进去再通电;将面粉倒在案板,加...
07-20
制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量百分之25以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好,有弹性,质量松软。制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时,除使用液体鲜酵母外,还要使用油、糖...
11-29
发面粉松软要使用温水。发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间,才能确保发面效果。醒面时间要够。实际醒面时间是和温度直接相关的,在冬天,醒面时间常常要两三个小时才能发好,有些地方甚至要更久。水要加合适。因为...
11-21
1、猪肉洗净后,切块,锅中水烧开,放入猪肉焯水后,捞出洗净。2、铸铁锅中放入焯水后的肉块,加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜,倒入250ml清水(用普通锅水量要增加),盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右,至肉酥烂,筷子轻松能...
02-13
用蜂蜜,白酒,泡打粉,醋,都可以代替酵母粉实现快速发酵快速,且面团松软工具/材料面粉,泡打粉,食用碱,蜂蜜,白酒,白糖,醋具体内容500克面粉加蜂蜜15-20克,白酒一小杯,面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入...
04-03
引起蛋糕回缩,基本有以下几个原因:⒈蛋白打发不够好。⒉搅拌的手法不对,导致蛋白消泡了。⒊搅拌面粉的手法不对,面粉出筋了。⒋烤箱温度过高。...
10-16
主料:粘米粉200克。辅料:酵母粉3克,冰糖适量,葡萄干适量,黑芝麻适量。步骤:1、冰糖在适量开水里溶化,将糖水晾凉。2、粘米粉与酵母粉一起放容器内。3、加入冰糖水,如果冰糖水不够,再加入适量清水,要一点一点加,以免一下子加太多...
02-04