1、兴薇皇贡椒。湖南省衡东县三樟乡种植的皇贡椒,有三百年历史。由湘江泥沙淤积形成的特殊沙质土壤,给予兴薇皇贡椒,肉厚、皮薄、爽脆、香甜的独特风味,且色艳、椒形小,为辣椒中的极品。2、筷记剁辣椒。至今已经有19年历史...
07-05
1、看:从颜色上来看,新种子发芽率高,呈淡黄色,略带亮光。陈货辣椒籽色泽黯淡,发芽率较低。2、闻:新种子有很强的刺鼻味道,陈种子则没有。3、咬:新种子辣椒味道重,陈籽辣椒味道不是很重。...
06-20
油辣椒制糊了,很苦,应该多放一些大葱或者洋葱吸收苦味;油辣椒不苦的制作方法:材料:辣椒面50克,芝麻10克,油20克,盐5克;步骤:1、把辣椒面放入瓶中,放入少许盐;2、把炒好的芝麻叶放入瓶中;3、锅中放油,把油烧热;4、热油后,把油倒入瓶中;5...
04-23
辣椒又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物,原产于中南美洲热带地区,从墨西哥到秘鲁,古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物,早于公元前7500已用作烹调食品,明代末期,由海路从美...
02-15
辣椒洗净,剪掉柄,注意不要剪破辣椒,将洗净的辣椒晾干水,将晾干水的辣椒放入洗净的干罐子中,加适量盐,为防止倒酱油以后,辣椒浮起来会泡不到酱油,可以罐子口插上两根筷子,压住辣椒。在顶部放上一层冰糖,泡出来的辣椒会更脆泡了十...
08-24
主料:豆腐、瘦肉。辅料:蒜末、红辣椒、油、水、鸡精、盐。做法:1、起油锅,豆腐切块,小心放入锅中,煎至两面金黄即可,盛出待用。2、锅中留少许油,放蒜末炒香,放入瘦肉稍炒,放少许盐。3、把煎好的豆腐放入锅中和瘦肉一起炒一分钟...
03-01
辣椒富含维生素,有适当美容功效,但不可多食,多食对皮肤具有一定的刺激作用。辣椒的功效与作用:1、辣椒内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用;2、食用辣椒可增加唾液分泌及淀粉酶活性;3、辣椒可以抗菌及杀虫,辣椒碱对蜡...
03-14
1、栽培辣椒以排水良好的肥沃壤土为宜,pH值为6、2~7、2。由于辣椒根系生长较弱,所以对土壤的要求较严格,大果型辣椒比小果型辣椒要求更高。2、适宜辣椒生长的土壤酸碱度为微酸性或中性。若在土壤呈酸性且高湿的情况下种植...
05-26
材料:青椒1000克、肉末1200克。制作步骤:青椒去头,将籽去空。肉末里放生抽、蛋清、鸡精等,并且拌匀。把拌匀的肉末灌入掏空的青椒中。锅里放入大概半毫米的油(锅最好用平底锅)。当油烧好后,把青椒放入锅里,只放一层即可,最好不...
09-18
900克盐;辣椒酱的制作方法1、成熟的红辣椒用清水洗净晾干后放在洗净无油污的案板上剁成碎末;2、辣椒剁细后放入大盆里,按0.5公斤辣椒,200克大蒜仁,50克食盐,50至100克三花酒的比例配料;3、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒...
05-25
全国最贵的辣椒产自海南。全国最贵的辣椒为皇帝椒,黄帝椒,是仅产于海南南部的一种稀有辣椒,椒色金黄,形体漂亮,状似灯笼,故又名黄灯笼辣椒。在海南栽培和食用有着悠久的历史。黄帝椒在全世界只有海南南部生长。椒色金黄,状似...
09-22
用料:线辣椒2500克,食用盐250到350克,白酒100到150克,白糖250到300克,味精100到150克,醋500克,酱油250克,食用大豆油250到300克,生姜150克,大蒜150克,花椒50克。具体做法:1、将容器洗干净,晾干;2、线辣椒洗净,晾干;去蒂,切成长约5mm的...
04-29
主料:大辣椒、瘦肉。辅料:大蒜、油、盐、鸡精。步骤:1、先将瘦肉切成小块,大蒜切成碎末,大辣椒切成长条状备用;2、再往锅里倒入食用油,油热后放入瘦肉片翻炒3至4分钟后,放入少许酱油翻炒;3、然后放入蒜末,炒出蒜香味再放入大辣...
03-10
育苗:选择地势开阔,背风向阳,无积水,靠近水源的地方,苗床土肥沃,疏松,富含有机质,掌握适宜的播种时间,种子,苗床做好消毒工作,播种时适当稀播,苗床有充足的水分,出苗后控制好温度和湿度,不定时通风,适当追肥;栽植:种植地土土层肥沃,疏松...
06-05
辣椒末的做法:1、准备材料:红辣椒二斤、西红柿两个、大的苹果一个、大蒜一头、盐适量、白糖适量、去皮姜一大块、大白梨一个。2、红辣椒洗干净擦干水分。3、苹果、梨、西红柿同样洗好擦干,姜去皮切厚片。4、苹果、梨、西...
07-27
新鲜辣椒在保鲜冷库储存1-3个月。在保鲜冷库内辣椒会被低温抑制体内微生物生长,减少新陈代谢速度腐烂率,提升辣椒的保鲜期。辣椒冷库适宜保鲜温度在8℃~12℃,相对湿度90%-95%左右,温度幅度上下不得超过2度。否则容易发生...
12-15
1、眼看:新种子为浅黄色,稍有光泽,旧种子为土黄色,若存放过久则种皮发红。直接剖果晾晒的种子呈浅黄色,而水淘洗过的种子晾干后为灰白色。2、鼻闻:新种子有强烈的刺鼻感,使人想打喷嚏,旧种子刺激性小。3、牙咬:新种子辣味浓,而...
12-15
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。吃辣椒时,辣椒素沾在嘴唇上,会使微血管扩张,导致嘴唇发红、发热,并加速局部的代谢率,同时,还会刺激痛觉神经,这就是辣嘴的原因,应对措施如下:1、喝菊花、金银花茶;2、饮用蜂蜜...
03-14
糊鱼辣椒用料:鲤鱼、干红辣椒、老姜、蒜、香葱、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、料酒、盐。做法:1、将鱼整理干净,抽去筋,用刀在鱼身两面剞十字花刀后用盐、料酒抹匀腌20分钟以上,姜、蒜均剁细粒,葱切碎。2、锅中放油烧至七成热,下...
01-25
吃辣椒可以变瘦,但也与个人体质有关,不可过量食用辣椒。吃辣椒变瘦的原因:辣椒中含有辣椒碱,辣椒碱会向脑神经发出讯号,导致食欲大减。同时辣椒碱还可以刺激体内生热系统,加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率,消...
03-14
考虑有胃肠功能紊乱现象,出现这种现象应该与肠道菌群失调有关。相关建议:1、应注意饮食忌辛辣生冷食物刺激:平时饮食上要清淡些,不要吃不易消化的食物和刺激性大的食物。2、放松精神:消除顾虑,注意生活规律、保证睡眠。可...
09-14
1、把辣椒瓶倒过来,用手在瓶底用力拍打几下,一般这样就可以打开。如果打不开,可以多试几次。2、首先在碗中倒入1-2cm的热水,接着把辣椒瓶倒过来,将瓶盖浸到热水中,热水能没过瓶盖就可以了,浸泡30秒后,把罐头拿出来,擦掉上面的...
07-17
辣椒精可从味道辨别,辣椒的辣是一种人们能接受的味道,并且伴有天然植物的味道;而辣椒精,是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品,吃起是一种很纯粹的辣味,具有强烈的辛辣味,并且无法制止。...
09-13
切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率。同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的,辣椒碱可溶于乙醇及...
06-17
主料:青辣椒。辅料:油、盐、酱油、醋。做法:1、将青椒去蒂洗净备用;2、用中火烧热锅,不放油,把洗净的辣椒整个放锅里翻炒;3、边翻边用锅铲轻压辣椒,炒至青椒变软,皮上有纹印;4、往锅里加入少量植物油,翻匀辣椒,再放入适量盐翻匀即...
06-12