普通老式电饭锅能做蛋糕。按照正常做蛋糕的方法制作即可,只是将容器换成了普通老式电饭锅。把面粉倒入一个大碗里加入牛奶搅拌;鸡蛋分离蛋黄蛋清,蛋黄倒进面粉里搅拌,蛋清加入砂糖打至发泡;把蛋清加入大碗里的面糊搅拌;在电...
09-13
蛋糕塌陷是因为蛋糕没有蒸熟造成的。蛋糕没有蒸熟得话,在烤制中一切都很正常,但是出炉没多久,就会像泄气的皮球一样,瞬间塌陷。而且蛋糕的内部会黏糊糊的。蛋糕塌陷的解决办法:降低烘烤温度,延长烘烤时间,表面覆盖锡纸。当不...
10-09
慕斯蛋糕放在冷藏,保存温度在0-5摄氏度即可。慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,最初蛋糕师们在奶油中加入起到稳定作用,改善结构、口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正。...
09-14
做蛋糕需要的食材有低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、色拉油、泡打粉等。其中鸡蛋主要是做为黏合剂,如果是素食主义者可以用淀粉来代替鸡蛋,不过这样风味也会有所变化。其他材料可以根据自己喜爱的口味进行添加。做蛋糕一般...
09-25
戚风蛋糕做好会塌,一般原因是蛋糕没有烤熟,或者是没有倒扣。应该注意:1、烤制的中途不要开箱。2、低温慢烤,当戚风涨高到最顶点然后慢慢回落与模具差不多齐平的时候就可以拿出来了。3、出炉后一定要悬空倒扣,凉透以后脱模...
09-12
用做包子的面粉可以做蛋糕。做蛋糕的面粉一般是高筋粉,烤出的蛋糕比较蓬松;做包子的面粉一般是中筋粉,如果用来烤蛋糕蓬松度会略差一些。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以...
09-08
千层蛋糕是匈牙利蛋糕,传说千层最早是源自匈牙利的Szeged城,那里的人们经常吃一种上层铺着焦糖的千层蛋糕。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau,而德国、奥地利等国叫Torte。食...
08-27
1、准备玉米油、牛奶、细砂糖、低筋面粉、蛋黄、蛋白、盐、柠檬汁。2、把牛奶、玉米油、细砂糖和盐放入干净的盆里进行充分乳化。3、筛入低筋面粉,打蛋器以Z字形拌匀。4、加入蛋黄,还是以Z字形拌匀。预热烤箱165度预热...
10-09
蛋糕上的肉松是猪肉做的。肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。肉松是我国著名的特产,按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。但是...
08-22
胆囊炎不可能吃奶油蛋糕。人在消化时胆囊会分泌胆汁帮助消化,奶油本来就不易消化,这样会增加胆囊负担。而且,现在市场上大部分奶油蛋糕都是用植物油氢化而成,其本身极不具有营养价值,而且容易导致肥胖,为了降低成本,有的生产...
09-03
空气炸锅可以烤蛋糕。空气炸锅除了烤炸功能外,还具有烘焙功能。用空气炸锅烤出来的蛋糕,比用电饭煲蒸出来的更香。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温...
12-15
准备10张报纸按50cmx50cm的尺寸剪好,然后剪开红线(15cm),再对折绿线后再折蓝线。折好后,把切开的角的部分折到旁边,一个蛋糕模子就完成了。一般都使用铝制的,因为铝的导热性好,受热也均匀,有利于烘焙。当然,也有用瓷的小容器做...
09-25
戚风蛋糕可以倒扣一晚上。戚风蛋糕在常温下可以保存2天时间,放入冰箱即可延长一天。在戚风蛋糕出炉时,将其和模具一同倒扣在冷却架上,即可保持蛋糕的形状。未冷却的蛋糕若马上脱模会损伤蛋糕体,影响美观。因为蛋糕刚烤熟...
09-22
四寸蛋糕和六寸蛋糕差2寸,蛋糕直径上,4寸直径大概是10厘米,建议1-2人食用,6寸蛋糕的直径大概是15厘米,建议2-4人食用。但需要注意的是,蛋糕的保存时间比较短,放置阴凉干燥处最多只能存放一天,不要保存过久,以免影响口感。...
08-06
1、分离蛋液和蛋黄,蛋黄内加入白糖搅拌均匀。2、倒入食用油和牛奶,继续搅拌,加入面粉搅拌至糊状。3、用打蛋器搅拌蛋清,根据个人口味加入适量白糖。4、加入打好的蛋黄,继续搅拌,在锅里和锅壁涂上食用油,将蛋糊倒入锅中,煮饭,然...
09-25
1、在锅里倒入35克食用油,烧至油热,有纹路起油丝即可关火;2、倒入50克低筋面粉,油不要太烫,避免将面粉烫成面疙瘩,搅拌均匀,呈顺滑细腻的面糊即可;3、加入35毫升纯牛奶,Z字形搅拌均匀,会变得更稠;4、三个鸡蛋大约150克,蛋清蛋黄分...
09-17
蛋糕表面湿润粘手是因配方的湿区配置、蛋白打发、烤箱温度、倒扣时离桌面太近等原因。1、配方不对:湿性原材料过多,造成蛋糕表面湿润。2、蛋白打发:蛋白打发过头变成棉花状或消泡。正常打发是蛋白达到干性发泡,先打发蛋黄...
07-05
10寸的蛋糕也就是直径25.4CM,因此可以拿一张A4纸做参照物。寸是东亚传统的长度单位,一尺为十寸,一寸为十分,于中国周代已经出现,后传到日本、朝鲜半岛、越南等地。...
08-22
视情况而定。冬季气温较低,常温保存蛋糕可放3-4天;夏季天气炎热,食物容易变质,蛋糕常温只能保存1天;放冰箱可以保存3天。蛋糕的奶油里都是蛋白质,容易腐败变质,一旦发现奶油变软、发酸,就不能再食用,建议当天食用完毕。...
01-24
空气炸锅能做蛋糕。空气炸锅除了烤炸功能外,还具有烘焙功能,用空气炸锅烤出来的蛋糕,比用电饭煲蒸出来的更香。空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟,同时热空气还...
01-02
梦到被奖励一个蛋糕通常象征生活富足温馨、舒适安定、无忧无虑,也预示着身边将有一连串的机会将会到来,自己要有心里准备,否则机会稍纵即逝。梦境中所形成的事件及场景来自于人们已有的认知以及记忆,这其中记忆所包含的内...
12-22
红丝绒蛋糕里面的红丝绒是红曲粉,是植物甜菜根提炼出来的,是一种天然色素,不是人工合成,而甜菜根也是做糖的原料之一,含甜菜红素,因此根皮及根肉都呈紫红色。红丝绒是用可可萃取加工的,味道也是可可风味,通常红丝绒会选取非洲...
09-12
8寸和10寸蛋糕差1磅重。8寸蛋糕,直径约为20公分,约2磅重,3-5个人食用;10寸蛋糕约为25公分,约3磅重,5-8个人食用。最初蛋糕都是圆的,蛋糕店里的蛋糕也都是以“寸”为单位,蛋糕的“寸”指的是英寸,其中蛋糕英寸(吋)和厘米的换算关...
12-15
只有一块蛋糕两人都想吃可以用水果刀切成两小块,平均的分给他们。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水为主料,起酥油、泡打粉为辅料。...
03-28
蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料;以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成的一种像海绵的点心。蛋糕是一种古老的西点,通常是由烤箱制作的。...
09-15