1、弹性变差:新鲜的肉质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久,肉里面的蛋白质会逐渐被分解,肉会失去原有的弹性,手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。2、有异味:新鲜肉具有正常的肉味,而变质的...
07-31
判断核桃是否变质,要把核桃打开看里面的核桃肉才知道。首先看颜色,好的核桃肉表皮有光泽,把肉掰成两半的核桃肉的结合部位呈乳白色,而坏的核桃肉有分布不匀的深色斑块;其次就是闻,这种方法最易辨别出核桃肉的好坏,能闻到哈喇...
04-13
植物油长期放置会变质的原因是植物油含有大量的不饱和键,其中碳碳双键很容易被空气中的氧气氧化,导致分子式变化,即“植物油的变质”,所以植物油长期放置会变质,一定要密封保存。保存方法是:应该勤买少存,储存中尽量用原装的...
12-25
未开启的酸奶在冰箱下超过10天左右会变质,已开启的酸奶在2小时左右会变质。酸奶保存的活性乳酸菌在0摄氏度至7摄氏度的环境中会停止生长,但随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性...
06-04
奶油加热极易变质。奶油是由面粉、糖、油脂、牛奶和蛋类制成。这些原料营养丰富,含水量高,极易被细菌侵染进而变质。而且由于奶油本身残存的耐高温细菌的生息繁衍,很容易使奶油变质。所以奶油要随买随吃,不宜久存。即使在...
10-07
1、局部过热发生热裂解。导热油超过其规定的最高使用温度便会局部过热,产生热分解和缩聚,析出碳,闪点下降,颜色变深,粘度增大,残碳含量升高,传热效率下降,结焦老化。2、氧化。导热油与空气中的氧气接触发生氧化反应,生成有机酸...
05-27
解释:蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同,植物可以进行光合作用,而蘑菇不能。蘑菇属于真菌,又可以分为大型真菌、小型真菌。蘑菇具有多达36000个种类,由成熟的孢子萌发成...
11-25
通过以下方法可尝试辨别黑芝麻是否变质:1.观察黑芝麻的颜色有无异常,发霉或变质其颜色会由黑亮色变得略显灰白;2、手捏芝麻,轻轻捏开,将口鼻凑近黑芝麻,扇闻气味,若变质会有一股刺鼻的霉味;3、.将部分黑芝麻浸泡入少量清水,十...
09-06
变质的糯米不能吃。原因:1、变质的糯米,已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡,呈黄红色(或者粉红色),该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里;2、它属于细胞毒,能使人体细胞变性坏死,组织器官的功能减退。这种...
05-10
1、速烫法:将鲜蛋洗净,在沸水中迅速浸烫半分种,晾干后,密封保存。由于蛋的外层蛋白质受热凝固,形成一层保护膜,可保存数月不坏。2、抹油法:用猪皮或其它油脂(凡士林也可)涂抹蛋壳,利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔,保藏效果好。3、谷糠...
11-18
有3个方法就是看,摸,闻。1、看。用眼睛看年糕的表面有没有发霉或者色泽有没有其它变法。2、摸。用手接触年糕的表面有没有发粘。3、闻。用鼻子闻一下年糕有没有发馊的异味。出现上述任何一种现象则说明年糕变质了。...
07-01
将黄豆放在冰箱的冷藏室,但必须要把豆子装进不透水的袋中密封放入。此外,用饮料瓶保存粮食和豆子是另一个方法,省地方也整齐。要先保证粮食是干燥的,放入后赶紧拧紧盖子。如果还不太放心,可加几粒花椒,它的味道有驱虫的作用...
08-23
罐头是一种包装食物的方法,可以是罐装饮料,包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品,包括午餐肉,包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器,或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金,如今开罐方式多数是易...
07-31
1、吃了变质的熟食会造成食物中毒,会出现腹泻、肚子胀痛、呕吐症状。出现这些症状是食物中毒所造成的。2、如果不是很严重,可以用庆大霉素针剂吞食,一般是吞食二支就有效。3、严重的要上医院去输液。4、天气炎热,食物容易...
03-14
1、拿出的新鲜虫草需放到保鲜袋里;2、再套上两保鲜膜密封好存放在冰箱的冷冻格中,温度要控制在零度以下;3、每次食用时拿出解冻,一旦解冻,应该立即吃掉。因为新鲜虫草在解冻后会继续呼吸生长,消耗掉养分;4、在冰箱中保存最多...
06-18
茶叶在高温环境下容易变质,温度越高越容易变质。茶叶存放方法:茶叶应该在10摄氏度以下的温度环境下存放,可较好地抑止茶叶褐变进程,防止茶叶陈化变质。一般而言,温度越高,茶叶的陈化变质越快。茶叶在储存的过程中,温度每升高...
07-23
防止食物变质的气体是二氧化碳和氮气。防止食物变质的原理:果蔬的变质主要是由于果蔬的呼吸和蒸发、微生物生长、食品成分的氧化或褐变等作用,而这些作用与食品贮藏的环境气体有密切的关系,如氧气、二氧化碳、氮气、水分...
03-22
1、变质的花生作为肥料,用生活废弃物来制作上好的花肥,既节省,又环保;2、自制的肥料都是有机肥料,含有花卉所需的多种营养元素和丰富的有机质,肥效温和持久,还可改良土壤,使土壤形成团粒结构,协调土壤中的空气和水,对花卉的生长...
03-14
洗面奶是流动性乳体,乳体细腻,涂抹时不起泡沫,清洗后有滋润感。变质表现:1、颜色发生明显变化,由原来的颜色变为黄绿色,或者原有颜色加深,出现霉状斑点。2、气味发生改变,由清香味转变为刺激性气味。3、状态发生改变,乳体出现...
07-01
染发膏不怕冻,冻了不会变质。染发膏冷冻后置于常温下自然解冻即可。染发膏:用于改变头发颜色的化妆品,目的在于使头发改变颜色。使用指南:1、一般人染发最大的顾虑就是染发剂对头发的伤害。在染发过程中由于有大量碱性物...
10-23
根据保存方法的不同,保存时间也不同。自己家保存方法:每天回锅一次,3天左右。酒店保存方法:速冻,时间不宜超过15天。恒温保存法:也叫做保鲜,15到18摄氏度左右,可以保存三到七天左右。冰箱保存法:冷藏室三天左右,冷冻室半个月左...
07-05
变质牛奶可以浇花,将变质牛奶混合一些水稀释后可以浇花。牛奶变质后,加水用来浇花,有益于花儿的生长,但不可直接将牛奶浇花,变质牛奶必须多加些水使之稀释才可以浇花。未发酵的牛奶不宜浇花,因其发酵时产生大量的热量,会烧根...
07-21
一般能放一个月左右,但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋只能放10到15天左右。据专家介绍,和蔬菜、肉类一样,鸡蛋也有保质期,实验表明,在温度2到5摄氏度的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10...
08-08
一般任何东西在冰箱放置很久都会变质的,但若要保证相对时间长些,可以将没用水洗过的生玉米放在保鲜袋里封口后放冰箱,可减少水分和营养素的流失,保质期可稍长些。玉米亦称玉蜀黍、包谷、苞米、棒子。粤语称为粟米,闽南语称...
09-04
许多物质暴露在空气中,会因为与空气中的物质发生反应而变质,举例如下:1、氢氧化钠、过氧化钠、碳酸盐溶液、次氯酸盐溶液暴露在空气中,与空气中的二氧化碳发生化学反应而变质;2、生石灰暴露在空气中,与空气中的水蒸气发生化...
01-25