米线和土豆粉相比,米线的热量高,每100克过桥米线含碳水化合物10.97克,脂肪3.6克,蛋白质5克,纤维素0.5克,每100克土豆粉之中只含有不到80大卡的热量。土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷,明亡后传入民间。因口味独特...
05-30
米线是汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线为“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等,具有熟透迅速、均...
09-05
一、材料:真空米线一包、拌饭酱两汤匙、生抽半汤匙、白糖少许,香菜一小把;二、做法:1、准备材料,香菜洗净切碎;2、锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份;3、平底锅烧热放油,倒...
11-30
食材:米线100克、海带适量、平菇适量、高汤适量、泡菜粒适量、花椒适量、红油适量、味精适量、盐适量。做法:1、备湿米线一份放盆内;2、用开水冲泡两分钟使其变软,而后迅速过凉水退热,加入盐、花椒面、鸡精;3、烧开水,将米线...
06-06
材料:土鸡500g、米线1000g、油适量、盐适量、姜1块、草果1个、野生菌熟菌粉适量、葱花适量。做法:1、将鸡肉切成小块。2、用刀背拍散草果,姜洗净切碎备用。3、将鸡油放入锅中炼出油,后分别放入草果和姜煸出香味。4、然后...
01-31
榴莲食用禁忌:1、榴莲不可与酒一起食用,酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现。2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益...
06-27
主料:后臀肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉做法:1、后臀肉洗干净,用刀刮净猪皮,把肥瘦肉切开。2、切片,肥瘦分开放。3、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下。4、煸炒到肉皮颜色稍发亮,赶紧倒入瘦肉。...
06-22
蹄花米线做法如下:材料:猪蹄500克,长豆角250克,食用油8毫升,生抽10毫升,姜1块,料酒5毫升,盐适量。做法:1、猪蹄浸泡去血水后,加入拍碎的姜块和料酒,加少量水,放入高压锅内炖20分钟至熟烂;2、捞出猪蹄沥干,汤水备用;3、豆角洗净后,放入...
06-06
阿香的番茄米线的做法如下:一、食材:米线1份,西红柿1个,圆白菜,小油菜,鸡蛋1个,火腿片2片,清炖的排骨汤1份,盐,白胡椒粉。二、做法:西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用;取小汤锅,放置火上,到少许油烧热,炒香番茄块,炒出红汤后倒...
03-26
主料:肉糜、豆腐干、郫县豆瓣酱。辅料:生姜、花椒粉、胡椒粉、甜面酱、辣椒粉。米线酱料的步骤如下:1、将豆干切丁,凉锅放油,凉油放豆干,小火干炸;2、豆干炸干盛出备用;3、肉糜加生姜沫,料酒,老抽,生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟;4...
06-22
1、首先需要准备食材,米线,葱,鸡肝,鸡油;2、然后把鸡肝切成片,油切块,再放少许葱花;3、首先把鸡油煸出之后,倒进鸡肝把它炒匀,再放一些姜片,盐,料酒炒几分钟;4、把清水倒进锅里,等到烧开之后,倒入少许的胡椒粉,最后把米线放进锅里即可...
11-30
做米线的配料及做法如下:一、食材:米线250克,瘦肉一块,青辣椒1个,红辣椒1个,葱2根,辣椒粉适量,油适量,盐适量,生抽适量,青菜少许;二、具体步骤:取250G干米线;用刚烧开的开水泡十分钟,盖上盖子,冬天气温低可适当延长泡粉时间;泡米粉的时...
11-30
米线是中华传统风味小吃。米线又名米粉、米丝或米面,米线在中国是历史悠久的传统食品,也是南方数省居民常食用的米制品。米线用米制成,呈长条状,其截面为圆形,米线的颜色洁白。将米线放入开水中稍煮后捞出,再放入肉汤中,一般...
11-30
把米线泡软后,锅里烧热水,直到把米线煮熟,软硬程度自己定。煮好的米线要过凉水,然后把水空干净。准备一个大碗,放入葱姜蒜末、萝卜干碎,加入生抽、老抽、盐、鸡精、花椒油、醋,放一边备用。锅里放油,把肉沫放进锅里翻炒,肉变色...
04-22
准备食材:米线200g、筒子骨汤半罐、臭豆腐10g、韭菜1根、白菜心10g、盐、鸡精味精、酱油、自制酸菜、葱花、炸肉酱。做法:1、把筒子骨汤放入罐子里煮开;2、放白菜,韭菜,臭豆腐,酸菜,酱油,味精,鸡精,盐,芝麻油,红油;3、放入米线煮开...
08-25
原料:米粉、海带丝、小白菜、香菇、水豆腐、猪肉。配料:盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。做法:1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块,备用。2、猪肉切片炒好备用,熟牛...
10-03
米线和粉干的区别主要是制作工艺和工序不一样。米线:米线是以直链淀粉含量在20%到25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。粉干:粉...
11-30
第一,店面规模:已长方形为最佳店铺,总面积不少于200平方。(前厨不小于8至9平米,经营面积不少于120平米,可设80至100个餐位,其余面积为:后厨、仓储、办公室、更衣室、洗手间、收银台)。员工不少于12名。第二,标准店加盟:金县级...
10-11
材料:米线120克、碎猪肉50克,豌豆尖、韭菜、豆芽、水腌菜各10克,精盐和辣椒油各2克,咸酱油3克,姜茸、白胡椒粉各1克,排骨汤100克。香锅米线这么做好吃,做法如下:1、准备米线,大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下...
05-05
重庆米线酱料的做法:材料:牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、酒酿、辣椒、生姜、大蒜、花椒、豆豉、冰糖、辣椒面、大葱。香料:草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、陈皮、香茅草、八角、香叶、茴香、香草。做...
04-08
米线:富含碳水化合物,低脂或无脂,含少量蛋白质。1、质量好的米线具有的营养价值更高,米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休...
09-17
原料:白菜、牛肉、木耳、粉条、大蒜、小葱、盐、酱油、鸡精、猪油、辣椒做法:1、白菜、牛肉、大蒜分别洗净切片;2、葱洗净切末,辣椒切丝;3、木耳发好并洗净;4、粉条煮熟备用;6、油开后把牛肉和辣椒丝先下锅翻炒,然后放入白菜...
11-16
按现行国家规定,明矾可在膨化食品、面粉制品等部分食品中用作添加剂,但不包括大米制品,因此一般米线中是没有明矾的。可以通过以下方法辨别米线中是否添加明矾:1、比价格:明矾的价格很低,而如果不使用明矾,则需要使用食用胶...
11-30
1、外观不同:米线又长又圆,饵丝又短又扁。2、口感不同:米线圆滑弹爽,饵丝柔韧留香。3、烹饪工艺不同:米线含水量高,软、滑、容易煮熟,煮熟后不吸水可以外带,也可以等凉了拌凉米线。饵丝相对干、硬,一般都是煮或者蒸,很少做成凉...
10-03
米线的做法:1、准备鸡肉、青菜、葱、香菜、米线等材料;2、将鸡肉切薄片,香菜与葱切碎,油辣椒、烫过的米线一同上桌;3、鸡油烧至7成热时,装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;,4、食用时先将肉片烫至白色,下青菜稍烫,再下米线,撒少...
06-22