腊猪头肉的做法:食材:猪头肉1500克,酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克。具体做法如下:1、将猪头肉切成段形,每段穿入细绳一条,用盐遍擦面层,腌着备用;2、将生抽,砂糖,五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中备用;3、注...
02-11
红烧排骨不腻的做法如下:1、准备好排骨。然后用清水泡10到20分钟,去除血水。在去除血水过程中需要2到3次水才可以将血水去除干净。2、将水倒入锅中烧开即可。然后放入排骨,三分钟后,倒掉锅内的水,再用清水冲洗干净排骨备用...
01-28
粽子甜粽煮粥不腻,甜粽煮粥是最简单省事的一种做法。像枣粽、红豆沙粽等这样的甜味粽子都可以用这样的方法煮粥喝。材料:豆沙糯米粽1个,剩米饭半碗,新鲜百合1个,红豆沙馅儿3勺。将粽子用筷子弄成小块,和剩米饭一起,放入煮粥...
05-29
具体方法:准备一斤排骨用清水洗干净,再在开水里焯一下去除血水和油花。然后把排骨放在一个砂锅里,并加一勺料酒、两勺糖、三勺醋、四勺生抽、五勺水。大火烧开后,改小火炖20分钟就可以了,如果不想有甜味就少放点糖和醋,爱...
07-12
1、将五花肉表皮的毛刮干净,然后再将其清洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱、八角,煮至皮软,直到用筷子可以轻易的插入。2、然后关火,盖上锅盖静置20分钟。捞出沥干水分,为方便切片,可放进冰箱冰30分种左右。3、将肉切成长约10厘米...
05-31
1、做肘子肥而不腻的做法如下;2、在做肘子时加入去油和提味的调料与肉一起下锅,列如八角、花椒、姜、陈皮等;3、在做肘子时加入少许料酒,可以去除肉里的腥味;4、在做肘子时先用大火煮至八成熟,然后小火细炖至肉熟透即可;5、...
07-01
1、巧用豆腐去油腻:要想使肥肉不腻人且可口,可把肥肉切成薄,加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例,将豆腐乳放在碗里,加适量温水,搅成糊状。待开锅后倒入锅里,再炖3-5分钟即可。用这种方法做的肥肉,吃来不腻,味道鲜美...
10-12
1、把鸡爪洗净,放入水里煮熟;2、取出煮熟的鸡爪,用冷水浸泡,捞出沥干;3、放入糟卤、泡椒、味精浸泡;4、浸泡几个小时即可。...
04-20
1、爱不释手:喜爱得舍不得放手。出自清·黄小配《廿载繁华梦》第三回:“晋祥就当他如珠如玉;爱不释手。”2、津津有味:津津:兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。出自明·朱之瑜《朱舜水集·答野节书之十七首》...
05-01
“不迁怒,不贰过”,可以说是一个人难以企及的修养。不迁怒,就是自己有什么不顺心的事,有什么烦恼和愤怒不发泄到别人身上去,就是你自己心情不好,不要拿不相干的人当出气筒。不贰过,就是知错就改,不犯两次同样的错误,这更是难上...
10-07
在今日的时代,很多人都是一样回去看星爷的电影,我问他们你为什么也喜欢看星爷的电影。他们说,因为是爱,是经典,现在没有任何一部电影可以去超越,不管怎么去翻拍,星爷的电影永远是好看的。生活在快节奏的社会,可能有的是为了缓...
07-24
茉莉味的香水好闻不腻,这款香水很适合喷在棉质的衣服上面,因为留香时间不是很长,味道本身就属于清淡。大面积的喷在衣物上面,残留下来的香味像是柔肤巾的清香,很温柔舒适安静的感觉。喷在整整枕头上,房间里弥漫香味就会让整...
09-27
1、羊肉洗干净;2、蒜,大葱和姜用刀拍了和红腐乳汁一起放砂锅里淹15分钟后,取出葱姜蒜;3、不要加酱油花椒,加清水小火焖20分钟。另外可以用甜豆瓣代替腐乳按口味加入冬笋,板栗。腐乳味的不要加板栗。...
02-25
油而不腻的红烧肉的做法:1、五花肉洗净下冷水锅煮至断生,捞出拔干净毛;2、切成均匀的小块;3、油锅烧热下冰糖熬化,下姜、蒜、八角、香叶炒香;4、下五花肉翻炒,下一小匙老抽,一匙料酒;5、下足量开水,加少许盐,盖上锅盖煮开,转中小...
01-28
原料:五花肉500克,料酒1大勺,八角3颗,姜4片,冰糖26克,生抽1大勺,老抽1小勺。做法:1、五花肉洗净切麻将大小。2、五花肉下开水焯2,3分钟。3、捞起,清水冲一冲,洗净白沫。沥干备用。4、油锅内下冰糖,小火加热至冰糖融化。5、下沥干...
01-28
1、准备肥肉、青蒜苗、生粉、白糖、酱油、红椒、油、淀粉水。2、把肉洗净焯水,沥干水,切成薄片备用。把红椒洗净,去辣椒籽切片。3、青蒜洗净切段,锅烧七成热倒油,肥肉片放进去大火爆炒。4、把少许油铲进碗里,放蒜苗和红椒翻炒,放...
11-03
1猪蹄:炖的时候加好料,把腥味变成鲜味;2肝肾等内脏:轻者拿牛奶进行浸泡;重者使用白酒进行浸泡,然后用清水浸泡清洗;3炒肉丝:切好肉丝以后用料酒、淀粉、酱油各少许进行浸泡,一方面可以改善口感、入味,另一方面可以有效去除肉的...
02-11
在打动物淡奶油时可以加平常做蛋糕的奶油就不会腻。打发动物淡奶油的做法如下:用料:1、动物性淡奶油200g;2、糖粉30g。做法:1、用打蛋器低速打发;2、在搅打的过程中,会发现奶油逐渐浓稠;3、当出现花纹,但有很好的光泽度,倾斜盆...
02-18
方法:1、浸泡;放在水中浸,能够浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收,去除肉腥,肉不宜多浸,多浸则美味尽失,一般10分钟左右即可;2、焯水;把猪肉切块后放到凉水里煮一下,开锅后捞出,洗洁净血沫;3、烧制;用小火慢烧1小时以...
01-28
下面以炸萝卜丝丸子为例:原料:青萝卜一根、胡萝卜二根。调料:葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、酱油少许、面粉少许。制作步骤:1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝,挤掉水份;2、将葱白和生姜...
04-13
食材:五花肉四两,葱、姜、蒜、糖少许,盐、酱油、料酒、肉蔻少许,香片、大料、桂皮、辣椒少许,橘子皮、陈醋。步骤:1、肉切块洗净,锅中加一锅底油,放入3勺糖旺火,糖化后炸(或者说是爆炒)切好的肉块,待到肉变色后加水,加盐、酱油、料...
08-01
可以做成皮冻,做法如下。主料:猪肉皮。配料:大葱、八角、姜、酱油、料酒、盐、香油。制作方法:1、把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6厘米长的薄片,备用;2、锅内放入15公斤水烧开,下入猪皮、姜、葱用大火熬制,...
12-01
1、食材准备:五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2、五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出,控净...
11-07
食材:猪蹄2个,植物油2汤匙,冰糖3小勺,料酒两小勺,老姜4片,葱4棵,生抽4汤匙,老抽1汤匙,八角两个,花椒1小勺。做法1、备好食材,将猪蹄处理干净后,斩块。再备好老姜,小葱,冰糖,八角,花椒。2、煮锅倒入适量清水,料酒,适量姜片,小葱烧开。放入...
02-11
肥而不腻的下一句是瘦而不柴。释义:人们常常用来形容肉类菜肴做的好吃。意思就是肥肉不腻人,瘦肉软嫩。例句:1、用湘西黑猪肉制作的“东坡肉”、“万三蹄”肥而不腻,酥而不烂,闻名遐迩。2、这种羊抓膘能力强,肉质鲜美,肥而不...
02-25