芥菜和榨菜不一样。芥菜:是十字花科、芸苔属一年生草本植物,幼茎及叶具刺毛,有辣味,一般叶片用盐腌供食用,种子及全草供药用。榨菜:是芥菜的主要变种,是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与...
04-21
食材用料:芥菜、红辣椒、精盐、白醋、八角和花椒粒。腌制芥菜丝步骤:洗净的芥菜,切丝。洗净红辣椒,去蒂,切丝;也可以放整个的红辣椒。白醋两袋,入锅,开火。加入精盐,八角,花椒粒。醋烧开后倒入辣椒。倒入切好的芥菜丝,继续加热并...
02-02
1、一般腌制品盐和食物的比例是1:10腌五十斤得芥菜疙瘩大概放五斤的盐,盐太少的话会变质,太多的话就会太咸。2、芥菜(学名:Brassicajuncea(L.)ss.),一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有...
05-21
卜留克不是芥菜疙瘩,是芜菁甘蓝,又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用,可盐腌或酱渍供食用,又可炒食或煮食,也可生食,茎叶可以做饲料。...
04-29
芥菜叶子是高纤维蔬菜,内含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、维生素D。芥菜叶子还含有草酸、苹果酸、丙酮酸、黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱。芥菜叶子营养价值高,具有较丰富又较平衡的营养成分,可放心食用。每10...
01-06
腌芥菜丝用的杏仁是生的,还可以放入生的花生、豆子等。芥菜丝中经过处理后加入陈醋、适量的白糖和新鲜花生米、杏仁,其中醋的用量较多。腌制过程中不能有油,腌制七八天即可食用。芥菜是十字花科、芸苔属一年生草本植物。...
02-20
一、外形区别芥菜疙瘩大概高60-150厘米,整个植株无毛,稍微有层粉霜,块根为圆锥形,直径约7-10厘米,外皮颜色为白色,根为肉质,黄色或者白色,闻起来会有辣味。苤蓝相对前者要矮小许多,大概高约30-60厘米,茎较短,大概距离地面2-4厘米...
05-16
新鲜的芥菜用盐腌制后发生物理反应,出现暗红色和纯正的香味说明腌菜已经腌制成功,老芥菜有较明显的暗红色,嫩芥菜不明显,变黑色说明腌菜已变质,不能食用。芥菜是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,...
01-06
准备材料:芥菜1000克、盐100克、花椒20克、辣椒适量、蒜姜适量、白酒20克。步骤如下:1、将芥菜、辣椒,大蒜,姜洗干净后晾干水分;2、将玻璃密封罐洗净并干燥;3、放入晒干的芥菜和辣椒等配料,再加入白开水,盐,花椒,少量白酒,装满一...
05-22
芥菜,是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具有刺毛,有辣味,茎直立,叶片柄具有小裂片,茎下部叶子较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄,成针形,边缘具不明显疏齿或全缘,花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展,花瓣...
09-09
1、材料:包心芥菜300公克,鲜香菇45公克,胡萝卜15公克,蒜头10公克,姜6公克,原味高汤1/2罐,鲜鸡晶1/4小匙,米酒10㏄。2、包心芥菜洗净,一片片剥下,修剪呈叶片形状,放入沸水中煮约5分钟,捞起沥干备用。3、鲜香菇洗净顶端划十字;红萝卜...
01-18
芥菜、山药可以同时煮。山药切片后需立即浸泡在盐水中,防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。山药质地细腻,味道香甜,但山药皮容易导致皮肤过敏。好的山药外皮无伤,带...
09-09
1、将芥菜削头去黄叶,整理干净后泡在水中10至15分钟后淘洗,洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮。2、将洗干净的芥菜去水、晾晒,准备好腌制芥菜的容器,将小缸和盆刷洗干净后最好用开水烫一烫。3、待芥菜晾晒的稍蔫后就...
12-06
1、选料:先挑新鲜无虫的芥菜头,去掉根、须及茎蒂,洗净,切成2~3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净,擦成细丝。2、煮熟:把芥菜块放入铝锅内,加水至浸没芥菜块为准,不盖锅盖,用旺火煮至菜块稍烂时停火...
07-30
1、首先我们要将买来的芥菜疙瘩清洗干净,削去外皮,我们家比较大的芥菜疙瘩切成两半。2、我们将刷好的荠菜疙瘩放到水中,先泡上两天。这个泡上两天会使疙瘩更加的脆,千万不要直接腌制。3、我们先将花椒和大料,然后放入盐,将...
05-15
牛奶可以和芥菜一起吃,相互之间不会发生不良反应,不会对身体健康又影响。牛奶中含有大量的蛋白质,不能与果汁类饮料一起饮用,也不能在新鲜的热牛奶里加糖,在加热时,牛奶会与糖生成有害物质,影响人体健康。但芥菜不会与牛奶发...
11-16
芥菜肉汤含有维生素A、维生素B、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用...
09-23
芥菜腌制方法1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。3、将芥菜切丝。4、切姜末、辣椒。5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。6、油热后:放花椒出味...
01-06
主料:咸鸭蛋120克、芥菜150克。调料:酱油3克、味精3克、盐2克、胡椒粉1克。做法:1、将芥菜洗净,切成长3厘米的小段;2、把咸蛋敲开倒入碗中,取出蛋黄压扁;3、汤内加胡椒粉,用旺火煮沸,放入蛋黄和芥菜煮熟;4、加酱油和蛋白,沸腾后...
01-09
其做法如下:一、材料:面条、芥菜、油、盐、大蒜、老抽、高汤、辣椒酱等。二、做法:1、瘦肉切丝,大蒜姜丝切好。2、芥菜洗净后切碎。3、锅中热油爆香姜丝蒜米。4、把瘦肉放入翻炒。5、瘦肉翻炒变白后淋适量老抽。6、把芥菜...
10-24
芥菜腌制方法:配料:芥菜叶、姜、辣椒、植物油、花椒、盐。腌制步骤:1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水;2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水;3、将芥菜切丝;4、切姜末、辣椒;5、用干净油炒,油量可以比炒菜...
04-14
食材明细:芥菜150g、豆腐1块、猪肉100g、葱半棵、姜3-5片、干红辣椒适量、酱油适量、花椒面适量。做法步骤:1、芥菜切碎,芥菜因为是咸的,事先用清水浸泡;2、猪肉切片,瘦肉和肥肉分开切;3、豆腐切块;4、葱切段,姜切片;5、炒锅加...
01-06
材料:芥菜200g、肉120g、面粉250g;辅料:鸡精3g、盐5g、胡椒粉6g。芥菜肉饺子的做法如下:1、把芥菜和肉剁碎,混合在一起,加入盐,鸡精,胡椒粉,搅拌均匀;2、面加入水揉成面团;3、用擀面杖擀出饺子皮;4、最后把馅包入饺子里。...
01-06
用以下方法腌制芥菜储存时间较长:1、将芥菜洗净,削去胡须,挖掉伤痕,纵向自根部切几刀不要切断,每片厚度在一厘米左右,晾几天去水分备用;2、取原盐适量,加水浓煎成溶液晾凉;3、找一坛子洗净擦干,倒进盐溶液,投入芥菜盖盖,放阴凉处;4...
01-06
十五天以后就可以吃了。荆芥有助于发汗,帮助发烧患者尽快退烧。睡觉前煎服一剂荆芥,发一阵汗,睡觉过后会感觉浑身轻快很多。镇痰、祛痰。以下是详细做法。1、将芥菜削去老皮洗净,切成两半或三瓣.2、芥菜用擦丝器擦成丝(粗...
09-18