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春秋战国时期已经有北方有粟，南方有水稻，以秦岭淮河为分界线的南北方农业定型。商西周时期主要的粮食作物有黍（黄米）、稷（谷子）、稻、来（小麦）、牟（大麦）、菽（大豆）、麻（大麻）等。春秋战国时期，菽和稷成为主要的粮食作物。马铃薯、玉米、辣椒是在明清时期才传进中国的。
