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清炖老母鸡汤怎么做
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原料:
老母
鸡1只,干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250毫升,盐适量。
步骤:
老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶
开水
待用;先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一下后捞出;将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅中,加开水盖过肉块一倍高;大火烧开,改为中火炖1小时以上使鸡肉
松软
,出锅即可。
TAGS:
清炖
鸡汤
老母
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