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因为杨梅中含有丰富的花色甙，是一类玫瑰红色的色素，颜色本身很重，并且花色甙的基团比较稳定，人体可以分解吸收的量较少，如果一次性摄入过多的花色甙，人体吸收不完，因此一些不能吸收的花色甙就会经过膀胱或者是肠道，从体内排出体外，导致尿液发红。
