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制作木瓜水的原料是茄科植物假酸浆的种子。
制作步骤如下：
1、用纱布或者手帕包好木瓜籽，在清水中不断揉搓；
2、当纱布开始有粘滑的感觉，待揉搓纱布时不再有粘滑的感觉了；
3、再用石灰水或石膏点制，最后即凝成胶状物（要等1至3小时）；
4、即成木瓜凉粉（冰粉、木瓜水、水晶粉）；
5、捣碎，加入冰水、糖水、玫瑰糖或“米凉虾”、白芝麻之类，即制成木瓜水。
