-般情况下成熟的蛇皮果果肉较黄，与榴莲颜色比较相近，口感也比较甜，如果是末成熟的蛇皮果果肉偏白色，口感偏酸甜。正常情况下蛇皮果一般在6月份左右就能成熟上市了，春未夏初可以说是蛇皮果大量成熟上市的季节了。
蛇皮果（拉丁学名：Salaccazalacca(Gaertner)Voss）英文名为"salak"或"snakefruit"，又名沙叻，是棕榈科蛇皮果属植物，是东南亚著名水果。喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重要条件。生长最适宜条件是，年均气温高于22℃，最冷月平均气温18℃以上，相对湿度在85%以上。蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。分布于印尼、我国华南地区、川渝部分地区。