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新鲜的青梅可以直接食用，或者做成腌制青梅，蜜制青梅，青梅酒等等，用青梅酿造的酒称为青梅酒，青梅原产于中国，是我国亚热带特产水果，在我国广东，福建和浙江等地都有大量种植。
青梅属乔木，树高约20米。小枝被星状绒毛。叶片革质，长圆形至长圆状披针形，先端渐尖或短尖，基部圆形或楔形。
